Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Elävä hapantaikina leipää varten omin käsin

Elävä hapantaikina leipää varten omin käsin

3757

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 139 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 5 päivää

Proteiinit * 5,6 g

Rasvat * 0,6 g

Hiilihydraatit* 28,2 g

Elävä hapantaikina leipää varten omin käsin

Sisältö

Ensimmäinen askel kotileipomiseen on tehdä elävä hapantaikina. Lisäksi nykyaikaisessa huoneistossa on mahdollista tehdä tämä minimituotevalikoimasta.

Ainesosat

Vesi 500 ml Kuorittu ruisjauho 200 gr. Vehnäjauho 300 gr. Ruisfermentoitu mallas 40 gr.

Kypsennysprosessi

Lisää ensimmäisenä päivänä kulhoon 100 grammaa ruisjauhoa, mallasta ja kaada 100 millilitraa vettä. sekoita ainekset, peitä kulho pyyhkeellä, laita se lämpimään paikkaan päiväksi.

Poista seuraavana päivänä puolet massasta, lisää 100 millilitraa vettä ja 100 grammaa ruisjauhoa. Aseta aloituskulttuuri takaisin lämpimään paikkaan.

Kolmantena päivänä pinta alkaa kuplia ja lievä käymishaju ilmestyy. Poista puolet käynnistimestä, lisää 100 millilitraa vettä ja 100 grammaa vehnäjauhoa. Pidä käynnistin lämpimässä paikassa vielä 24 tuntia.