Julienne mereneläviä

0
1304
Keittiö Ranskan kieli
Kaloripitoisuus 262,3 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 60 minuuttia
Proteiinit * 12,3 gr.
Rasvat * 15,6 gr.
Hiilihydraatit* Paino 21,5 g
Julienne mereneläviä

Julienne on kuuluisa ranskalaisen keittiön ruokalaji, joka on voittanut miljoonia sydämiä ympäri maailmaa. Epätavallisen herkullinen julienne voidaan valmistaa merenelävistä erityisesti niille, jotka rakastavat Välimeren ruokaa ja herkkiä yhdistelmiä mereneläviä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 8: sta
Laita jäädytetyt äyriäiscocktailit kiehuvaan suolattuun veteen tai paista nopeasti oliiviöljyssä, jotta merenelävät eivät näytä kumilta eivätkä ole ylikypsiä. Laita ne cocotte -keittimiin tai yhteen uunivuokaan.
askel 2 8: sta
Paista béchamel -kastikkeessa jauhot kuivassa pannussa, käännä ja sekoita usein.
askel 3 8: sta
Lisää voi jauhoihin.
askel 4 8: sta
Sekoita ainekset, kunnes voi on täysin sulanut ja sekoittuu jauhojen kanssa.
askel 5 8: sta
Kaada kerma vähitellen kastikkeeseen sekoittaen. Lisää pippuria, suolaa, muskottipähkinää - tämä tekee kastikkeesta aromaattisemman ja maukkaamman.
askel 6 8: sta
Kaada kuuma kastike uunivuoan sisällön päälle.
askel 7 8: sta
Raasta juusto raastimelle, ripottele se lautaselle ja lähetä julienne 200 -asteiseen uuniin.
askel 8 8: sta
Poista valmis julienne kullanruskealla kuorella uunista ja tarjoile heti!

Hyvää ruokahalua!

 

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *