Champignon julienne smetanaa uunissa
0
854
Keittiö
Ranskan kieli
Kaloripitoisuus
221,6 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
9,4 gr.
Rasvat *
14,8 g
Hiilihydraatit*
19,2 g
Sienikausi on tulossa, mikä tarkoittaa, että ruokalistalla on usein sieniruokaa. Niitä on paljon säästöpossussamme, mutta tänään päätimme kiinnittää erityistä huomiota sieni julienneen. Käytämme sen valmistukseen tänään herkkusieniä, mutta voit halutessasi korvata ne boletilla, boletuksella tai kantarellilla. Sienet sopivat hyvin kermaisen kermakastikkeen, paistetun sipulin ja herkullisen juustokuoren kanssa. Pienissä muodoissa leivottu Julienne on loistava pöytäkoriste ja loistava vaihtoehto kuumalle kasvikselle.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese herkkusienet juoksevassa vedessä, laita ne talouspaperin päälle ja anna kuivua vedestä. Leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi. Levitämme sienet esilämmitetylle pannulle voin kanssa ja paista, kunnes neste on täysin haihtunut. Lisää sitten sieniin pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli ja paista kullanruskeaksi.
Lisää sitten jauhoja voin joukkoon ja sekoita jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten suola, pippuri ja muskottipähkinä kastikkeeseen ja levitä kermaviili. Lämmitä kastiketta 2-3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti vispilällä tai silikonilastalla, kunnes muodostuu homogeeninen paksu kastike. Jos kastikkeessa on paakkuja, voit siivilöidä seulan läpi.
