Koti
➠ Toisen ruokalajin reseptit
➠ Toinen kurssi joka päivä
➠ Julienne kanaa ja sieniä kermalla pannulla

Julienne kanaa ja sieniä kermalla pannulla

1826

Keittiö Ranskan kieli

Kaloripitoisuus 172,7 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 9,8 g

Rasvat * 11,5 g

Hiilihydraatit* 25,1 g

Julienne kanaa ja sieniä kermalla pannulla

Sisältö

Tuoksuva julienne juustokuoren alla on loistava vaihtoehto perhe- tai loma -illalliselle. Runsas, kohtalaisen suolainen, miellyttävän kermainen, Julienne, muuten, toimii kuumana välipalana. Tällä kertaa tarjoamme nopean kypsennysvaihtoehdon - paistinpannulla. Tämä ei vaikuta juliennen makuun, vain esitystapa muuttuu.

Ainesosat

Kanafilee 2 kpl. Sipuli 3 kpl. Kasviöljy 2-3 rkl Tuoreet herkkusienet 600 gr. Suola maku Jauhettua mustapippuria 1 ripaus Kerma 33% tai kerma 30% 300 ml. Vehnäjauho 4 rkl Voi 60 gr.

Kypsennysprosessi

Pese kanafileet juoksevassa vedessä, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista keskilämmöllä, kunnes se on kypsää. Lisää sitten pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli pannulla olevaan kanaan ja paista kullanruskeaksi.

Pese herkkusienet juoksevan veden alla, laita ne talouspaperin päälle ja anna niiden kuivua vedestä 5-10 minuuttia. Leikkaa sitten sienet ohuiksi viipaleiksi ja laita ne pannulle sipulien ja kanan kanssa, paista kunnes neste haihtuu.

Lisää sitten jauhot, voi, suola ja pippuri julienneen, sekoita ja kaada kerma. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakeutuu.

Hiero juusto karkealle raastimelle. Laita julienne pieneen paistinpannuun, ripottele juustoa, peitä ja anna hautua miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia, jotta juusto sulaa.