Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Toisen ruokalajin reseptit
  3. ➠ Toinen kurssi joka päivä
  4. ➠ Julienne kanaa ja sieniä lehtitaikinaan

Julienne kanaa ja sieniä lehtitaikinaan

0
1764
Keittiö Ranskan kieli
Kaloripitoisuus 183,1 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 50 minuuttia
Proteiinit * 9,3 gr.
Rasvat * 12,5 g
Hiilihydraatit* 22 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Julienne kanaa ja sieniä lehtitaikinaan
Sisältö

Julienne -täytetyt korit ovat hämmästyttävän maukas ja kauniisti suunniteltu ruokalaji, joka koristaa juhlapöytäsi. Julienne yhdistää täydellisesti paistettuja sieniä, sipulia ja keitettyä kananrintaa, haudutettua kerma- ja kermakastikkeessa. Juliennen alkuperäisessä esityksessä käytämme leivonnaisia ​​- tämä on erittäin kätevää, jos sinulla ei ole cocotte -valmistajia tai muita julienne -muotoja käsillä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 8: sta
Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi.
askel 2 8: sta
Pese herkkusienet viileässä juoksevassa vedessä, laita ne talouspaperin päälle ja anna kuivua vedestä. Sitten leikkasimme herkkusienet ohuiksi suikaleiksi ja lähetimme ne pannulle sienien kanssa. Paista keskilämmöllä kullanruskeaksi.
askel 3 8: sta
Pese kananrinta viileässä juoksevassa vedessä, laita se kattilaan, täytä se vedellä ja laita se tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja kiehauta, kunnes se on mureaa. Aseta rinta leikkuulaudalle ja anna sen jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt rinta pieniksi kuutioiksi.
askel 4 8: sta
Laita kana pannulle sienien ja sipulien kanssa, lisää suola ja pippuri, sekoita ja paista keskilämmöllä pari minuuttia.
askel 5 8: sta
Lisää kypsennyksen seuraavassa vaiheessa pannulle kerma ja smetana, jotka on sekoitettu lasiin. Sekoita ainekset hyvin, hauduta 2-3 minuuttia ja lisää jauhot. Sekoita vielä kerran kaikki hyvin ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu paksu massa, unohtamatta koko ajan sekoittamista. Sitten poistamme julienen tulelta.
askel 6 8: sta
Kauli taikina ohueksi, 1-2 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkasimme sen pieniksi neliöiksi, jotta ne sopisivat hyvin muotoihin. Täytämme lomakkeen taikinalla, muodostamme siitä pienen korin ja asetamme sen paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10-15 minuuttia.
askel 7 8: sta
Sitten otamme korit pois uunista, voitele ne hieman smetanaa ja laitamme pari ruokalusikallista juliennea.
Ripottele julienne päälle hienoksi raastettua juustoa ja laita se takaisin uuniin ja paista 100 asteessa 5-10 minuuttia, jotta taikina on ruskistunut ja juusto sulaa.
askel 8 8: sta
Otamme valmiin juliennen pois uunista, annamme sen jäähtyä 5-10 minuuttia ja poistamme sitten Julienne-korit muotteista. Laita astia, koristele yrteillä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *