Julienne pannukakkuissa

Kuori sipuli, huuhtele se, leikkaa se puoliksi, puolita sitten puolikkaat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita sipuli esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista se läpinäkyväksi.

Pese kanafilee ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita se pannulle sipulien kanssa ja paista keskilämmöllä.

Sienet, reseptissämme käytämme herkkusieniä, kuori ne, leikkaa jalat hieman ja huuhtele. Leikkaa jokainen sieni puoliksi ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Laita sienet pannulle kanan ja sipulien kanssa. Paista välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.

Lisää jauhot pannulle, sekoita kaikki ainekset hyvin ja paista vielä minuutti.

Lisää sitten smetana, sekoita ja kiehauta. Lisää sitten kerma pannulle, sekoita ja tuo julienne haluttuun sakeuteen. Sen ei pitäisi olla liian juoksevaa tai se vuotaa ulos pannukakkuista.

Poista valmis julienne lämmöltä ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa, suolaa ja pippuria. Sekoita ja julienne on valmis!

Seuraavaksi siirrymme pannukakkuihin. Vatkaa munat sokerilla vispilällä, lisää sitten maito ja seulotut jauhot. Sekoita taikina hyvin, jotta siitä ei tule paakkuja. Lisää kasviöljy taikinaan, sekoita ja aloita kypsennys. Kuumenna pannu pannukakkuja varten. Voitele pannu pienellä kasviöljyllä ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Kaada puoli kauhaa taikinaa vuokaan, jaa taikina pannulle ja paista pannukakku molemmin puolin kullanruskeaksi. Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, aloitamme niiden täyttämisen. Laita yksi tai kaksi ruokalusikallista juliennea jokaisen pannukakun keskelle, kerää pannukakun reunat keskelle täytettä ja kiinnitä ne yrteillä (vihreä sipuli, tilli tai persilja).

Laita valmiit pannukakut annoslevylle, koristele yrteillä ja vihanneksilla ja tarjoile lämpimänä. Hyvää ruokahalua!