Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Marelice za zimu
➠ Džem od marelica s narančom kroz mlin za meso

Džem od marelica s narančom kroz mlin za meso

3531

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 208 kcal

Porcije 3 priključka.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 1,4 gr

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 48 gr.

Džem od marelica s narančom kroz mlin za meso

Sadržaj

Ovaj je džem zanimljiv i koristan jer se priprema bez ključanja. U takvom pripravku čuvaju se svi vitamini i mikroelementi karakteristični za svježe voće. Marelice i naranče za takav džem treba odabrati što zrelije i što kvalitetnije kako bi okus bio bogat i voluminozan.

Sastojci

Marelice 2,5 kg naranča 1 računalo. Limun 1 računalo. Granulirani šećer 5 kg

Postupak kuhanja

Marelice temeljito isperite u tekućoj vodi kako biste potpuno uklonili sve nečistoće. Neispravne plodove odbacujemo. Pustite da se marelice potpuno osuše kako biste spriječili da višak vlage uđe u džem. Sve marelice prerežemo na dva dijela i odstranimo sjemenke.

Naranču i limun temeljito isperite u vrućoj vodi. Napunite kipućom vodom jednu minutu, ispustite vodu i osušite agrume. Izrežite ih u krugove, uklonite kosti.

Pripremljene marelice i nasjeckanu naranču i limun prolazimo kroz mlin za meso.

U dobivenu masu ulijte sav šećer i temeljito promiješajte čistom, suhom drvenom žlicom ili lopaticom. Posudu s džemom prekrijte čistim ručnikom i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi da kristali šećera potpuno nestanu. Za to vrijeme džem se mora nekoliko puta promiješati kako bi se šećer otopio.

Dobiveni pekmez uliti u prethodno sterilizirane suhe staklenke, zatvoriti steriliziranim suhim poklopcima. Radni komad čuvamo na hladnom i tamnom mjestu godinu dana.

Dobar tek!