Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Marelice za zimu
➠ Džem od marelica s limunskom kiselinom

Džem od marelica s limunskom kiselinom

3065

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 237,8 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 10 sati

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 1 gr.

Ugljikohidrati* 56,2 g

Sadržaj

Recept za džem od marelica dobro će vam doći, inače, u sezoni marelica. Mirisan komadima marelice, savršeno će upotpuniti čajanku ili obogatiti vaša peciva. Limunska kiselina će džemu dodati laganu kiselost i pomoći mu da zadrži svježinu do proljeća.

Sastojci

Marelice 1,2 kg Granulirani šećer 1,2 kg Limunska kiselina 1 žličica

Postupak kuhanja

Marelice operemo pod vodom, pustimo da se malo ocijede iz vode. Svaku marelicu prepolovite i odstranite sjemenke.

Marelice stavljamo u emajliranu posudu i prelijemo šećerom, promiješamo i ostavimo nekoliko sati da marelice puste sok, a šećer se malo otopi. Ako džem pravite navečer, marelice sa šećerom možete ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi.

Kad su marelice pustile sok, stavite posudu s marelicama na srednju vatru i pustite da zavrije. Nakon vrenja izvadite dobivenu pjenu iz džema i ostavite da marmelada kuha 2-3 minute dok se šećer ne otopi. Nakon toga, marmeladu maknite s vatre i ostavite na sobnoj temperaturi 6-8 sati.

Ohlađeni džem ponovo stavite na vatru, prokuhajte i dodajte limunsku kiselinu, kuhajte 2-3 minute i maknite s vatre.

Staklenke za pekmez moraju se prethodno sterilizirati u pećnici ili na pari 10-12 minuta, poklopci se moraju prokuhati.

Gotov džem stavite još vruć na staklenke i zategnite poklopce. Ostavite džem da se ohladi na sobnu temperaturu i čuvajte na tamnom, suhom mjestu. Dobar tek!