Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Marelice za zimu
➠ Marelice s košticama u sirupu za zimu

Marelice s košticama u sirupu za zimu

257

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 288 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 49 sati

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 70,9 g

Sadržaj

Pripreme sa sjemenkama općenito se savjetuju od malih plodova. Kao što znate, kosti sadrže cijanovodičnu kiselinu koja s vremenom počinje oslobađati štetne tvari. Stoga neće biti moguće pohraniti šavove dugo.

Sastojci

Marelice 1 kg Voda 1 žlica. Granulirani šećer 1 kg

Postupak kuhanja

Plodovi bez koštica zahtijevaju posebnu preradu. Prvo se moraju temeljito isprati i probosti čačkalicom na nekoliko mjesta. Zatim marelice treba preliti kipućom vodom: sipati čistu vodu u lonac ili električni čajnik i pustiti da zavrije. Ostavimo 5 minuta.

Zatim ispustite toplu vodu i isperite marelice hladnom vodom. Kad se plodovi osuše, stavite ih u lonac. Prelijte pročišćenu vodu u zasebnu posudu. Zatim šaljemo šećer. Dovedite smjesu do vrenja na srednjoj vatri. Miješamo ga tako da se šećer otopi i ne lijepi za dno posude.

Marelice napunite vrućim sirupom. Ostavljamo 12 sati. Ako je potrebno raspodijeliti sirup po cijelom voću, protresite posudu, ali ni u kojem slučaju ne promiješajte voće.

Nakon nekog vremena tavu s marelicama stavite na štednjak i pustite da zavrije na umjerenoj vatri. Tijekom procesa kuhanja pojavit će se pjena koju morate ukloniti. Ugasite štednjak i ostavite desert 12 sati. Postupak treba ponoviti 2 puta.

Unaprijed ćemo pripremiti staklenke i poklopce za poslastice. Očistimo ih sodom bikarbonom, a zatim ih temeljito isperemo kako ne bi ostali tragovi praha na stijenkama limenki i poklopaca. Steriliziramo na bilo koji prikladan i pristupačan način.