Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika od paprike bez rajčice

Adjika od paprike bez rajčice

2172

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 43,4 kcal

Porcije 0,8 l

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 1 gr.

Masti * 5,1 gr.

Ugljikohidrati* 5,2 gr.

Sadržaj

Ako volite začinjenu hranu, ovaj recept je za vas. Adjika od bugarske i ljute paprike s češnjakom najbolji je začin za razna jela. Adjiku ćemo kuhati bez toplinske obrade, samo trebate povrće pripremiti i samljeti u blenderu, pa ga začiniti octom i biljnim uljem. Sve! Adjika je potpuno spremna. Jedini uvjet je da se mora čuvati u hladnjaku.

Sastojci

Babura paprika 1 kg Češnjak 300 gr. Sol 0,5 žlice. Biljno ulje 100 ml Stolni ocat 9% 100 ml Čili 300 gr.

Postupak kuhanja

Za pripremu adjike najbolje je koristiti ljutu i crvenu papriku. To neće utjecati na okus, a izgled će biti svijetle zasićene boje. Biramo zrelu i veliku papriku, tada će biti mesnata i sočna. Operite ljutu i papriku, prepolovite ih po dužini, uklonite peteljku i sjemenke.

Češnjak očistimo, operemo i sameljemo u blenderu ili provučemo kroz mlin za meso.

Ljutu i papriku narežite na četvrtine i sameljite u blenderu ili prođite kroz mlin za meso.

Usitnjenom povrću dodajte biljno ulje, sol i ocat. Sve sastojke dobro promiješajte i ostavite da odstoje 20-25 minuta da se sol otopi. Zatim adjiku opet miješamo drvenom žlicom i stavljamo na sterilizirane staklenke, zategnemo prokuhanim poklopcima. Adjiku stavljamo na čuvanje u hladnjak.