Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika od paprike za zimu

Adjika od paprike za zimu

1023

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 86 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 0,7 g

Masti * 1,3 gr.

Ugljikohidrati* 8,5 gr.

Sadržaj

Adjiki uopće nije potrebno dodavati rajčice. Začini pripremljeni na bazi paprike neće biti ništa manje ukusni, slatko -kiseli i umjereno ljuti. Za ljubitelje ljute adjike možete povećati količinu čili papričica.

Sastojci

Babura paprika 4,5 kg Čili 250 g Češnjak (oguljeno) 500 gr. Peršin 1 snop Kopar 1 snop Granulirani šećer 1 žlica. Sol 1,5 žlica Stolni ocat 9% 150 ml. Biljno ulje 100 ml

Postupak kuhanja

Prvo pripremite sve sastojke prema receptu. Paprike i začinsko bilje dobro operite i uklonite višak vlage ručnikom. Zatim paprikama uklonite peteljke i sjemenke, prerežite ih na pola i ponovno isperite vodom. U stroju za mljevenje mesa s finom rešetkom prvo uvijte papriku, a zatim ljutu papričicu zajedno s češnjakom. Kopar i peršin sitno nasjeckajte.

Pire od slatke paprike izlijte u posudu za pirjanje. Ulijte u njega količinu soli i šećera naznačenu u receptu i ulijte biljno ulje. Stavite lonac na štednjak i kuhajte papar na laganoj vatri 35 minuta od početka vrenja.

Zatim u papar dodajte nasjeckani češnjak s ljutom paprikom i nasjeckano zelje. Promiješajte Adjiku i kuhajte još 10-15 minuta. Do kraja kuhanja ulijte ocat u adjiku, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.