Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika od gorke paprike bez kuhanja

Adjika od gorke paprike bez kuhanja

1725

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 84,5 kcal

Porcije 0,25 l.

Vrijeme za kuhanje 150 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * gr.

Ugljikohidrati* 3,5 gr.

Sadržaj

Nekuvana ljuta paprika adjika začinjen je dodatak jelima od mesa, što može povećati začinjenost vaših omiljenih jela. Usput, ovaj isti stupanj oštrine tijekom procesa kuhanja može se neovisno podesiti: čuvajući sjemenke papra, predjelo ćete učiniti pikantnijim. Usput, pri radu s ljutom paprikom preporučuje se korištenje rukavica kako biste izbjegli opekline.

Sastojci

Čili 0,5 kg Stolni ocat 9% 80 ml. Češnjak 50 gr. Začin Khmeli-Suneli 0,5 žličice Granulirani šećer 1 žlica Mljeveni korijander 0,5 žličice Sol 1 žlica

Postupak kuhanja

Prije svega, gorku papriku morate temeljito isprati stavljanjem u cjedilo. U slučaju da se na plodovima nađu trula ili jako oštećena područja, potrebno ih je zbrinuti rezanjem nožem.

Sljedeći korak je lagano sušenje plodova, a zatim ih narežite na velike komade. Sjeckanu papriku šaljemo u zdjelu miksera. U slučaju da ne želite da predjelo ispadne prevruće, iz ljute paprike izvadite sjemenke.

U zdjelu miksera za papar šaljemo oguljene režnjeve češnjaka. Potom povrće sameljite. Trebali bismo imati masu konzistencije nalik pireu.

Sada dobivenu masu premjestimo u zasebnu duboku zdjelu. Tamo šaljemo i šećer, sol i ocat. Sve temeljito promiješajte, nakon čega pustimo da se povrtna masa kuha jedan sat.

U međuvremenu pripremite staklenke. Treba ih isprati sodom bikarbonom, dobro isprati, a zatim kuhati na pari dvadeset minuta. Kuhajte poklopce pet minuta. Nakon par sati našu adžiku rasporedimo u sterilizirane staklenke i zamotamo poklopce.