Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Adjika od tikvica bez paprike

Adjika od tikvica bez paprike

2660

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 58 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 55 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 3,5 gr.

Ugljikohidrati* 14,7 g

Sadržaj

Od tikvica možete napraviti izvrsnu adjiku bez dodavanja tradicionalne paprike i rajčice. Ovaj umak zahtijeva minimalno sastojaka i truda. Zrele tikvice moraju se očistiti od grubih kožica i velikih sjemenki, a mladi plodovi mogu se koristiti kao cjelina. Količina ljute crvene paprike može se prilagoditi prema vlastitom ukusu, jer ne voli svatko izraženu pikantnost.

Sastojci

Tikvica (pročišćeno) 2 kg Pasta od rajčice 350 gr. Granulirani šećer 250 g Krupna sol 1,5 žlica Biljno ulje 250 g Češnjak (pročišćeno) 100 g Lovorov list 1-2 kom. Stolni ocat 9% 100 g Mljevena crvena paprika 1 žličica

Postupak kuhanja

Operite tikvice od prljavštine i osušite. Ako je potrebno, odrežite grubu kožu i uklonite sjemenke. Mladi plodovi mogu se koristiti zajedno s kožicom i unutrašnjim sadržajem. Češnjak ogulite, isperite i osušite.

Pripremljene tikvice narežite na male nasumične komade i zajedno s vlascem prođite kroz mlin za meso. Povrće možete samljeti i mikserom. Masu od tikvica i češnjaka stavimo u veliki lonac, dodamo sol, pastu od rajčice i šećer u prahu. Ulijte biljno ulje. U masu staviti lovorov list i tavu staviti na štednjak. Masu prokuhajte i kuhajte na srednjoj temperaturi četrdeset minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati adjiku da ne zagori. Pet minuta prije nego što je adjika spremna, u nju ulijte ocat i dodajte crvenu ljutu papriku.

Vruću adjiku rasporedimo na prethodno sterilizirane suhe staklenke.

Napunjene limenke smotamo poklopcima pomoću posebnog ključa. Okrećemo ih naopačke kako bismo provjerili nepropusnost i zamotamo u toplu deku. Pustite da se adjika potpuno ohladi, a zatim je stavite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!