Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Tikvice za zimu
  4. ➠ Adjika od tikvica i rajčica

Adjika od tikvica i rajčica

0
2738
Kuhinja bijele rase
Sadržaj kalorija 68,5 kcal
Porcije 0,8 l
Vrijeme za kuhanje 130 minuta
Proteini * 0,6 g
Masti * 1,8 gr.
Ugljikohidrati* 16,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Adjika od tikvica i rajčica
Sadržaj

Ukusna domaća adjika od svježeg povrća nevjerojatna je delicija. Temelj adjike - tikvice - daje joj mekan i nježan okus i prozračnu laganu teksturu. Rajčice dodaju adjiki ugodnu kiselost, a češnjak dodaje oštrinu koju možete sami prilagoditi. Ako želite oštriju adžiku, slobodno joj dodajte mahunu ljute paprike. Započnimo!

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Za pripremu adjike odabrali smo mlade tikvice, ne trebaju im guliti kožicu i oguliti ih sa sjemenki. Operemo ih pod tekućom vodom, odstranimo peteljku i protrljamo na krupnom ribežu.
korak 2 od 10
Očistimo mrkvu, operemo i također protrljamo na grubom rende.
korak 3 od 10
Operite rajčice, stavite ih u kipuću vodu na 1-2 minute, a zatim ih ogulite. Rajčice narežite na male kockice.
korak 4 od 10
Češnjak ogulite, isperite i prođite kroz prešu.
korak 5 od 10
Kad je sve povrće pripremljeno, počinjemo kuhati adjiku. Stavite tikvice, mrkvu i rajčicu u lonac s debelim dnom. Dobro promiješajte, dodajte biljno ulje i stavite na vatru. Povrće stavite kuhati na srednju vatru.
korak 6 od 10
Nakon što je povrće prokuhalo, u tavu dodajte sol, šećer, crvenu papriku, češnjak prošao kroz prešu i tijesto od rajčice. Sve dobro promiješajte, zatvorite poklopac posude i ostavite povrće da se krčka 30-35 minuta. Ne zaboravite ih povremeno miješati.
korak 7 od 10
Nakon nekog vremena otvorite poklopac, u povrće dodajte ocat, promiješajte i nastavite kuhati još 30-35 minuta bez zatvaranja poklopca posude.
korak 8 od 10
Gotovo povrće maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. U ovom trenutku ćemo pripremiti staklenke: isperemo ih sodom bikarbonom, dobro isperemo vodom i stavimo u pećnicu na roštilj s grlom prema dolje. Uključujemo pećnicu na 120 stupnjeva, zatvaramo vrata i steriliziramo staklenke 7-10 minuta. Malo ohlađeno povrće pireom uronimo u blender.
korak 9 od 10
Gotovu adžiku rasporedimo u sterilizirane staklenke i poklopimo poklopcima. Limenke smo stavili u lonac s vodom s pamučnom salvetom na dnu. Stavili smo tavu na vatru i sterilizirali limenke 10-15 minuta nakon što je prokuhala vodu.
korak 10 od 10
Zatim hvatom pažljivo izvadite staklenke iz vode, čvrsto ih pritegnite prokuhanim poklopcima i staklenke okrenite naopako. Ostavite adjiku na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim je stavite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *