Adjika od tikvica s ljutom paprikom
0
1821
Kuhinja
bijele rase
Sadržaj kalorija
51,6 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
0,8 gr.
Masti *
2,3 gr.
Ugljikohidrati*
11,8 g
Ljubiteljima ljutih zalogaja ova bi se adjika trebala svidjeti. Osim tikvica, u pripremi je još mnogo povrća i začina. Smjesa je bogata, sočna i aromatična. A ljuta paprika je "zaslužna" za karakterističnu specifičnu notu koju vole znalci ljutih stvari. Takva adjika naći će svoje mjesto i u svakodnevnom jelovniku i na svečanom stolu.
Sastojci
Postupak kuhanja
Tikvice operite i osušite. Ako je koža tvrda, moramo je odrezati. Također vadimo sjemenke. Mlade nježne tikvice koristimo cijele. Očistimo i operemo mrkvu. Luk i češnjak ogulite, operite i osušite. Papriku operite i oslobodite peteljke i sjemenki. Ljutu papriku operemo, odrežemo peteljku, ostavimo sjemenke. Operite rajčice i izrežite stabljiku s peteljke. Sve pripremljeno povrće izreže se na komade proizvoljnog oblika i prođe kroz mlin za meso. Alternativno, za sjeckanje možete koristiti blender. Dobivenu masu rasporedimo u veliki lonac.
Limenke perem otopinom sode i steriliziram na bilo koji uobičajen način. Operite poklopce i kuhajte dvije minute u vodi. Pustite da se staklenke i poklopci potpuno osuše. U pripremljeni spremnik stavljamo vrući kavijar i zamotamo poklopce pomoću posebnog ključa. Okružene limenke okrenite naopako i zamotajte u deku dok se potpuno ne ohlade. Zatim uklanjamo kavijar radi skladištenja na hladnom i tamnom mjestu.
Dobar tek!