Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Adjika od tikvica s hrenom

Adjika od tikvica s hrenom

3250

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 47,2 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 1,8 gr.

Ugljikohidrati* 10,5 g

Sadržaj

Recept za izradu adjike s hrenom ukorijenio se u našoj obitelji već duže vrijeme, a koristimo ga svake godine. Adjika se u potpunosti sastoji od sezonskog povrća, čiji troškovi na samom vrhuncu sezone uopće nisu veliki, a rezultat kuhanja uvijek je izvrstan. Zahvaljujući dodatku češnjaka i hrena, adjika ispada prilično ljuta, ali dodavanje ovih sastojaka možete prilagoditi svom ukusu.

Sastojci

Postupak kuhanja

Sve povrće dobro operemo pod mlazom vode. Tikvice čistimo od peteljki, kora i sjemenki. Tikvice smo izrezali na nekoliko komada tako da ih je prikladno provući kroz mlin za meso. Papriku prepolovite i odstranite sjemenke. Ogulite i operite mrkvu. Rajčice operemo, opečemo kipućom vodom i ogulimo.

Sve povrće propuštamo jedno po jedno kroz mlin za meso, tada će konzistencija adjike biti ujednačena.

Nasjeckano povrće premještamo u emajliranu posudu, dodamo sol, šećer, biljno ulje, ljutu papriku i sjeckani korijen hrena. Dobro promiješajte i stavite tavu na vatru. Povrće zagrijte do vrenja na umjerenoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte 40-45 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati. 10 minuta prije kraja kuhanja adjiki dodajte češnjak i ocat prošao kroz prešu. Kuhajte dok ne omekša i maknite tavu s vatre.

Gotovu adžiku rasporedimo na sterilizirane staklenke, čvrsto ih zatvorimo prokuhanim krovovima, staklenke okrenemo naopako i ostavimo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim stavimo adjiku na hladno i tamno mjesto za skladištenje.