Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od rajčice, papra i mrkve
➠ Adjika od mekih rajčica

Adjika od mekih rajčica

1140

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 24,6 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 8,1 gr.

Sadržaj

Od mekanih prezrelih rajčica možete napraviti sok ili kečap, ali možete ih napraviti i adjiku. Dodavanjem jabuke, luka i mrkve mekim rajčicama dobivate adžiku nevjerojatnog okusa. Gustoća se može promijeniti količinom ljute paprike. Probaj!

Sastojci

Svježe rajčice (mekano) 1 kg Babura paprika 1 kg Jabuke 1 računalo. Luk 1 računalo. Čili 3 kom. Češnjak 1 računalo. Mrkva 2 kom. Sol ukus

Postupak kuhanja

Paprike, luk i češnjak ogulite. Zatim dobro operite svo povrće i obrišite ga ručnikom. Zatim povrće narežite na komade i uvrnite ga jedno po jedno u mlincu za meso s finom rešetkom.

Nasjeckano povrće premjestite u lonac za pirjanje ili duboku tavu. Adjiku je bolje dinstati u tavi jer joj je površina velika i tekućina će bolje ispariti nego iz tave. Povrće posolite po želji, pa sve dobro promiješajte.

Pirjajte adjiku od mekih rajčica na laganoj vatri, bez pokrivanja posude poklopcem. Vrijeme gašenja - do 1 sat. Za to vrijeme tekućina bi trebala djelomično ispariti, a adjika postati gusta.

Gotovu adžiku premjestite u sterilne staklenke, zarolajte prokuhanim poklopcima. Zatim staklenke ohladite pod frotirnim ručnikom i premjestite na mjesto za skladištenje.

Sretne praznine!