Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika peršin za zimu

Adjika peršin za zimu

844

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 95,5 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 0,7 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 23,5 g

Sadržaj

Ljuta adjika od peršina s dodatkom čilija i paprike bit će izvrsna opcija za umak za meso i povrće, koji će vrijedno zamijeniti kupljene kečape i umake koji sadrže konzervanse i aditive. Adjika se u potpunosti sastoji od prirodnih sastojaka i ne podvrgava se toplinskoj obradi, zbog čega peršin i povrće zadržavaju vitamine i hranjive tvari. Adjika se priprema apsolutno jednostavno i brzo i ne zahtijeva puno vremena, samo trebate pripremiti začinsko bilje i povrće, a zatim ih samljeti u blenderu.

Sastojci

Čili 80 gr. Češnjak 170 g Peršin 300 gr. Babura paprika 500 gr. Stolni ocat 9% 4 žlice Granulirani šećer 2 žlice Sol 1 žlica

Postupak kuhanja

Peršin temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, stavite ga u cjedilo, pa ga stavite na kuhinjski ubrus da se malo osuši od vode. Zatim ga narežemo na male komadiće.

Bugarsku i čili papriku operemo pod mlazom vode, stavimo na ručnik i ostavimo da se osuše iz vode. Zatim paprike prepolovimo, odstranimo peteljke i sjemenke. Papriku narežite na komade bilo koje veličine tako da je prikladno samljeti u blenderu. Češnjak ogulite i operite.