Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika od rajčice, paprike i češnjaka

Adjika od rajčice, paprike i češnjaka

773

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 22 kcal

Porcije 6 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 4 gr.

Sadržaj

Adjika od rajčice, paprike i češnjaka jedna je od klasičnih opcija za izradu popularnog domaćeg proizvoda, koja će se sigurno svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Valja napomenuti da takva adjika u svom sastavu ne sadrži biljno ulje, što znači da njezina uporaba neće imati negativne posljedice na vašu figuru.

Sastojci

Svježe rajčice 10 kg Češnjak 600 gr. Babura paprika 2 kg Čili 10 komada. Sol 100 g

Postupak kuhanja

Prvo morate oprati rajčice.

Sljedeći korak je izrezati rajčice na ploške, ukloniti peteljku sa svakog voća i proći kroz sokovnik. U slučaju da vam nije neugodno zbog prisutnosti grubih ulomaka kore rajčice u adjiki, rajčice se mogu usitniti mikserom ili mlinom za meso. Nasjeckanu masu rajčice ulijte u lonac i pošaljite na srednju vatru.

U međuvremenu se mora oprati paprika i s nje ukloniti sjemenke s peteljkama.

Zatim se paprika mora usitniti do konzistencije nalik pireu. Zatim dobivenu masu šaljemo u tavu.

Sada isperemo ljutu papričicu.

Oštrim paprikama uklonite repove i sjemenke. U slučaju da želite da adjika postane začinjenija, sjemenke se mogu ostaviti. Pripremljenu papriku sameljite u gustu konzistenciju. Nakon toga, dobivenu masu šaljemo u tavu s ostatkom povrća.

Češnjak ogulimo od ljuske, nasjeckamo ga prošavši kroz prešu, pa ga pošaljemo na ukupnu masu.

U tavu dodajte i potrebnu količinu soli.

Dobivenu masu dobro promiješajte i ostavite da se dinsta pet minuta.

Naša adjika je spremna. Ostaje ga razgraditi u sterilizirane staklenke na prikladan način za vas, zamotati poklopce i poslati ga na skladištenje na tamno, hladno mjesto.