Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika od rajčice zamaniha

Adjika od rajčice zamaniha

1483

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 49,9 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 1,5 gr.

Ugljikohidrati* 12,6 gr.

Sadržaj

Najvažnija stvar u ovom receptu je zrela, a ne pokvarena rajčica i paprika. Super je ako je povrće domaće, iz vlastitog vrta, pa će adjika biti još ukusnija. Adjika ispada začinjena i vrlo mirisna.

Sastojci

Svježe rajčice 3 kg Babura paprika 1 kg Sol 2 žlice Granulirani šećer 1 žlica. Suncokretovo ulje 0,5 žlice. Čili 3 kom. Češnjak 3 kom. Esencija octa 1 žlica

Postupak kuhanja

Zrele rajčice dobro isperite pod tekućom vodom i izrežite mjesto na koje je pričvršćena stabljika. Rajčice narežite na male komadiće.

Rajčice premjestite u blender.

Samljeti rajčice do konzistencije pire.

Papriku operite i odstranite peteljku sa sjemenkama. Češnjak ogulite i operite pod mlazom vode. Paprike nasjeckajte na male komadiće i zajedno s češnjakom nasjeckajte u blenderu.

U lonac ulijte ulje i malo zagrijte. Premjestite sjeckanu rajčicu, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, miješajući bez pokrivanja. Češnjak i zrna papra prebacite na rajčice, promiješajte i kuhajte još 15 minuta.

Umak dodajte šećer, sol i nakon vrenja masu usitnite miješalicom i sameljite ponovo do vrenja. Posljednji postupak možete isključiti ako ste zadovoljni dosljednošću adjike. Ulijte ocat, promiješajte i stavite u sterilizirane staklenke. Ponovo pričvrstite poklopce, okrenite posudu naopako i omotajte je toplom krpom.

Dobar tek!