Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika od repe bez rajčice

Adjika od repe bez rajčice

964

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 64,4 kcal

Porcije 0,7 l

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 10,3 g

Sadržaj

Jeste li ikada probali adjiku od repe? Ako ne, vrijeme je da pokušate. Ljuti začin izvrsna je zamjena za kečap ili neki drugi umak. Adjika od repe odlično se slaže s ribom ili peradom, a adjika se može namazati i na svježi aromatični kruh.

Sastojci

Repa (kuhano) 1 kg Korijen hrena 400 gr. Krupna sol 1 žlica Češnjak 180 g Granulirani šećer 3 žlice Stolni ocat 9% 25 ml

Postupak kuhanja

Ciklu skuhajte do pola, nakon što je isperete. Potpuno ohladiti pa oguliti. Korijen hrena temeljito operite i ogulite guljelicom za povrće. Češnjak ogulite i isperite pod mlazom hladne vode.

Oljušćenu repu i češnjak nasjeckajte ili usitnite kuhačom ili možete upotrijebiti mikser. Zatim masu stavite u metalnu posudu s debelim dnom, u kojoj ćete kuhati ađika ciklu.

Korijen hrena narežite na nekoliko komada, stavite u zdjelu blendera i usitnite dok ne postane glatka.

Stavite posudu s masom od cikle na laganu vatru i pustite da zavrije. Pripremite posude za šivanje, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici, vodenoj kupelji ili pećnici. Poklopce skuhajte u loncu ili prelijte kipućom vodom.

U masu od cikle dodajte nasjeckani korijen hrena i dobro promiješajte.

Zatim dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera, kamenu sol i stolni ocat. Adjiku od repe dobro promiješajte i ponovno zakuhajte. Zatim odmah maknite s vatre.

Nježno, kako se ne biste opekli, vruću adjiku od repe raširite u sterilne staklenke. Zašrafite sterilnim čepovima ili smotajte sa strojem za šivanje. Vruće staklenke adjike okrenite naopako. Zamotajte u toplu deku i ostavite da se potpuno ohladi 12 sati. Zatim okrenite staklenke i premjestite ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!