Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika cikla s rajčicom za zimu

Adjika cikla s rajčicom za zimu

1042

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 59,6 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 0,7 g

Masti * 2,7 gr.

Ugljikohidrati* 14,2 g

Sadržaj

Adjika se može pripremiti od tako naizgled nekarakterističnog povrća poput repe. Predjelo ispada umjereno začinjeno, slatkasto i sasvim zadovoljavajuće, skladno kombinirano s jelima od crvenog i bijelog mesa, ribe.

Sastojci

Repa 1 kg Svježe rajčice 3 kg Granulirani šećer 1 žlica. Biljno ulje 1 žlica. Babura paprika (Crvena) 7 kom. Sol 2 žlice Čili 5 - 6 kom. Češnjak 16 zuba. Jabuke (kisele) 4 stvari.

Postupak kuhanja

Operite ciklu u tekućoj vodi, skinite koru i ponovno isperite. Korijensko povrće narežite na takve komade da je prikladno listati kroz mlin za meso.

Odaberite mesnate rajčice, operite i prerežite kožu poprečno. Stavite ih u lonac, prelijte kipućom vodom i držite oko 20 sekundi, a zatim prelijte kipućom vodom i prelijte hladnom vodom. Rajčice ogulite i prepolovite.

Operite ljutu i ljutu papriku, uklonite peteljke, kutije za sjeme i pregrade. Paprike prepolovite i ponovno isperite vodom.

Jabuke operite, ogulite i ogulite. Jabuke naribati na sitno ribež.

Češnjak ogulite, isperite i prođite kroz prešu.

Repu, paradajz i papriku posebno nasjeckajte. Repu stavite u lonac, dodajte šećer, sol, ulijte biljno ulje. Dobro promiješajte žlicom. Masu staviti na vatru, kuhati na srednjoj vatri pola sata uz povremeno miješanje. Dodajte rajčice, kuhajte još pola sata, ne zaboravljajući promiješati. U masu stavite mješavinu paprika, pirjajte još 20 minuta. Zatim dodajte nasjeckane jabuke i češnjak. Sve promiješajte i kuhajte 10 minuta. Maknite adjiku s vatre, zapakirajte u sterilizirane staklenke i zarolajte. Pustite da se potpuno ohladi i može se pohraniti u podrum.

Dobar tek!