Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika s hrenom bez kuhanja

Adjika s hrenom bez kuhanja

2239

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 64,6 kcal

Porcije 2,5 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 0,7 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 5,3 gr.

Sadržaj

Ovaj začinjen i slani međuobrok vrlo je popularan. Priprema se bez vrenja pa zadržava sve hranjive tvari i ima dobar okus. Oni ga ne samo jedu, već i pripremaju umak i mariniraju meso na njegovoj bazi. Jačinu začina možete promijeniti količinom ljute paprike.

Sastojci

Svježe rajčice 3 kg Hren 200 gr. Babura paprika 1,5 kg Čili 150 g Češnjak 300 gr. Sol 0,5 žlice. Granulirani šećer 4 žlice Stolni ocat 9% 0,33 st.

Postupak kuhanja

Adjika rajčice dobro operite. Zatim ga prerežite poprečno i umočite u kipuću vodu 20 sekundi, a zatim u hladnu vodu. Rajčicama uklonite koru. Zatim rajčice narežite na komade.

Ljutu i slatku papriku operite, prepolovite i odstranite sjemenke.

Rajčice i paprike sameljite u obrocima u homogen pire pomoću blendera. Pire izlijte u zasebnu zdjelu.

Korijen hrena ogulite, isperite i naribajte. Nije lako, ali ova metoda mljevenja hrena maksimizira njegov jedinstveni okus. Hren premjestite u pire od rajčice.

Ogulite i nasjeckajte češnjak u zdjeli s češnjakom. Češnjak možete nasjeckati nožem, nakon što ste režnjeve usitnili tupom stranom noža. Češnjak stavite u adjiku, dodajte količinu šećera i soli naznačenu u receptu, dodajte ocat i sve dobro promiješajte. Adjika je kuhana. Stavite ga u čiste, suhe staklenke i pokrijte poklopcima. Adjiku od sirovog hrena čuvajte samo u hladnjaku.