Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika s hrenom debelim za zimu

Adjika s hrenom debelim za zimu

1712

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 20,3 kcal

Porcije 0,6 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 3,7 gr.

Sadržaj

Obožavam ljutu adjiku i ovaj recept nudim istim ljubiteljima ljutih začina. Gusta adžika s hrenom ispadne prilično ljuta čak i za mene. Takva se adjika može jednostavno namazati na kruh i poslužiti kao sendviči ili poslužiti kao začin za topla jela.

Sastojci

Svježe rajčice (mesnat) 1 kg Babura paprika 4 stvari. Čili 3 kom. Češnjak 2 kom. Korijen hrena 150 g Stolni ocat 9% 2 žlice Krupna sol 3 žlice

Postupak kuhanja

Operite rajčice i osušite ih papirnatim ručnicima. Rajčice prepolovite i odstranite peteljku. Češnjak ogulite i isperite pod mlazom hladne vode. Korijen hrena temeljito operite, a zatim ogulite guljelicom za povrće. Gorku i papriku operite, a zatim pregradama uklonite sjemenke i jezgre.

Pripremljene sastojke propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite kuhačom, možete i mikserom. Zatim masu stavite u duboku posudu u kojoj ćete kuhati adjiku.

Dodajte potrebnu količinu kuhinjske soli i octa, zatim dobro promiješajte. Ostavite da se ulijeva oko 1 sat.

Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Poklopce skuhajte u loncu ili prelijte kipućom vodom. Pripremljenu gustu adjiku s hrenom stavite u sterilne staklenke i zavijte sterilnim poklopcima. Mirisnu začinsku adjiku spremite u hladnjak.