Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika sa sirovim hrenom

Adjika sa sirovim hrenom

1972

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 76,1 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 4,5 gr.

Ugljikohidrati* 9,1 gr.

Sadržaj

Prema ovom receptu pozvani ste kuhati adjiku s hrenom bez toplinske obrade. Dobro se čuva zahvaljujući prirodnim konzervansima od hrena i češnjaka i sadrži mnoge vitamine. Sve povrće u ovom receptu usitnjeno je u stroju za mljevenje mesa. Vaš umak odlično pristaje uz jela od mesa i ribe.

Sastojci

Svježe rajčice 2 kg Korijen hrena 400 gr. Češnjak 400 gr. Čili 2 kom. Sol 5 žlica Granulirani šećer 6 žlica Stolni ocat 9% 4 žlice Biljno ulje 10 žlica

Postupak kuhanja

Rajčice operite, očistite od peteljki i rajčice narežite na komade. Korijen hrena ogulite, operite i nasjeckajte. Češnjak ogulite.

Uvrnite svo povrće u mlin za meso sa srednjom rešetkom. Najprije uvijte rajčice s češnjakom i dobivenu masu izlijte u zasebnu zdjelu.

Za mljevenje hrena stavite plastičnu vrećicu na mlin kako biste smanjili plač. Bolje je koristiti ručni mlin za meso kako tvrdi korijen hrena ne bi oštetio noževe. Oguljene ljute papričice uvijte s hrenom. Hren uvijen u vrećicu odmah stavite u masu od rajčice.

Nasjeckanu rajčicu dobro pomiješajte s hrenom.

Zatim adjiki dodajte količinu soli, šećera i octa navedenu u receptu i ponovno promiješajte.

Osušite sterilizirane staklenke za predoblike. Kuhanu adžiku s hrenom stavite u staklenke. U svaku staklenku na vrhu ulijte 2 žlice ulja kako bi se radni komad bolje spremio.