Dom
➠ Salate za zimu
➠ Salata od rajčice, papra i mrkve
➠ Adjika s mrkvom i jabukama

Adjika s mrkvom i jabukama

826

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 53,1 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 150 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 1,4 gr

Ugljikohidrati* 7,6 gr.

Sadržaj

Adjika s mrkvom i jabukama svojevrsni je umak od rajčice i potpuno se razlikuje od izvornih ljutih kavkaskih začina, ali kombinacija rajčice s jabukama i mrkvom stvara novi uravnotežen okus. Može se poslužiti kao začin za prilog ili za okus drugih jela. Ovaj začin postaje popularan jer je manje opečen, a mnogima se sviđa zbog slatko -kiselog okusa.

Sastojci: težina grubo nasjeckanog povrća:

Sastojci

Postupak kuhanja

Ogulite jabuke i mrkvu. Operite rajčice. Paprikama uklonite peteljke i sjemenke. Narežite povrće i jabuke na velike komade i izvažite potrebnu količinu.

Zatim mljevenjem mesa ili kuhačom sameljite sve nasjeckane sastojke. Uvrnutu mješavinu povrća i voća stavite u zdjelu (kotao ili lonac s debelim dnom) za pirjanje i stavite na laganu vatru. Adjiku pirjajte 1 sat od početka vrenja. Za to vrijeme povrće će postati mekano.

Nakon sat vremena dinstanja u adjiku ulijte količinu šećera i soli naznačenu u receptu, dodajte biljno ulje i ocat te dodajte nasjeckani češnjak. Promiješajte Adjiku i pirjajte još 20 minuta.

Gotovu adjiku možete staviti u staklenku i odmah pojesti. Za zimsku pripremu, stavite adjiku u čiste staklenke i sterilizirajte obradak prema općim pravilima 15 minuta. Zatim zarolajte staklenke, okrenite ih na poklopce, ohladite pod "bundom" i premjestite u skladište.

Sretne i ukusne pripreme!