Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika sirova za zimu bez octa

Adjika sirova za zimu bez octa

1284

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 92,9 kcal

Porcije 0,7 l

Vrijeme za kuhanje 15 minuta.

Proteini * 0,7 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 8,2 gr.

Sadržaj

Sirova adjika prvenstveno se razlikuje od one pripremljene toplinskom obradom, po prisutnosti veće količine vitamina i mikroelemenata sadržanih u rajčici i paprici. A to čini sirovu adjiku ne samo začinjenom aromatičnom grickalicom, već i pravim skladištem vitamina. Jedini nedostatak takve praznine je maksimalni rok trajanja ne dulji od mjesec dana.

Sastojci

Svježe rajčice 1 kg Babura paprika 250 g Granulirani šećer 125 gr. Limunska kiselina 0,5 žličice Češnjak 75 gr. Sol 2 žličice Čili 2 kom.

Postupak kuhanja

Prije svega, pozabavit ćemo se pripremom sastojaka koje ćemo koristiti u procesu kuhanja. Temeljito ispiremo rajčice i paprike dvije vrste, uklanjamo im peteljke. Očistimo češnjak.

Sljedeći korak je staviti pripremljeno povrće u zdjelu blendera i samljeti. Trebali bismo dobiti povrtnu masu konzistencije pire. Kao alternativu miješalici možete koristiti mlin za meso.

Pire od povrća izlijte u zasebnu posudu: lonac ili zdjelu. Tamo šaljemo i šećer, sol i limunsku kiselinu. Sve temeljito promiješajte. Šećer, sol i limunska kiselina moraju se potpuno otopiti

Sirova adjika je spremna. Ostaje razgraditi u steriliziranim staklenkama i hermetički zatvoriti poklopcima. Ovu prazninu najbolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu.