Adjika s cilantrom

Uopće nije potrebno koristiti mnoge sastojke u adjiki, uključujući rajčicu, kako bi bila ukusna i aromatična. Papar s češnjakom i začinskim biljem - sve su to sastojci ovog umaka.

Osnovno pravilo za pripremu klasične gruzijske adjike je ispravan i kompetentan izbor sastavnih komponenti. Tradicionalno se pravi od ljute paprike. Adjiki je obavezno dodati orahe. Omjer cilantre i peršina trebao bi biti 3: 1. U adjiku se stavlja puno soli kako bi se obradak mogao dugo skladištiti.

Gruzijska adjika je zelena i crvena. Boja začina određena je borom ljute paprike. U ovom receptu preporučuje se da za osnovu uzmete ljutu crvenu papriku. Dodajte malo crvene paprike kako biste omekšali pikantnost. Nasjeckani orasi, češnjak i začini obavezni su sastojak gruzijske adjike.

Ovaj recept je za ljubitelje slanih začina. Predlaže se da se Adjika priprema na bazi jabuka, slatke paprike i začinskog bilja. Jabuke će adjiki dodati nježnost i slatko -kiselkasti okus. Takva se adjika bere bez toplinske obrade, pa se čuva u hladnjaku. Služi se kao začin za mesna jela.

Vruća, ljuta adjika izvrsno je predjelo za roštilj ili prženo meso. Adjika iz rajčice mekša je nego bez njih. Ovaj se recept ne može nazvati klasičnim, ali okus pripravka savršen je za one koji ne vole previše začinjenu hranu.

Ljuta, začinska adjika idealno je kombiniranje s crvenim mesom i raznim mesnim jelima. Kuhanje adjike za zimu ne oduzima puno vremena, ima bolji okus od kupljene i ispada jeftinije. Rajčice, paprike i začinsko bilje čine prekrasan ansambl unatoč svojoj jednostavnosti.

Vjeruje se da prava, klasična gruzijska adjika ne zahtijeva kuhanje. Takva sirova adjika priprema se lakše i brže, a zadržava sve korisne vitamine i mikroelemente svježeg povrća koji bi se izgubili tijekom toplinske obrade.

Ljubitelji ljutih umaka zasigurno će cijeniti recept koji želim podijeliti s vama. Adjika ispada jako ljuta i dosta aromatična. Začinjeni začin odlično se slaže s mesnim i ribljim jelima.

Adjika od ljute paprike nedvojbeno neće ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja začina. Ovaj začinski kavkaski začin savršeno će razrijediti razna mesna jela svojim začinskim notama. Valja napomenuti da su zbog odsutnosti toplinske obrade sva korisna svojstva sastojaka adjike savršeno očuvana. Jedini nedostatak adjike je relativno kratak rok trajanja - ne više od mjesec dana. I svakako biste ga trebali držati u hladnjaku.

Adjika od žutih šljiva ukusno je predjelo koje će biti izvrstan dodatak mesnim jelima i prilozima. Priprema je vrlo jednostavna i ne oduzima puno vremena.