Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Recepti za Uskrs 2021
  4. ➠ Aleksandrijski uskrsni kolač s pečenim mlijekom i živim kvascem

Aleksandrijski uskrsni kolač s pečenim mlijekom i živim kvascem

0
962
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 196,8 kcal
Porcije 3 priključka.
Vrijeme za kuhanje 12 sati
Proteini * 6,2 gr.
Masti * 4,2 gr.
Ugljikohidrati* 38,4 g
* po 100 gr. proizvod
Aleksandrijski uskrsni kolač s pečenim mlijekom i živim kvascem
Sadržaj

Kolači od tijesta po ovom receptu odlikuju se pripremom tijesta, u koje se ne dodaje brašno, već se uvodi ulje, koje se u klasičnim receptima obično miješa na samom kraju.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Za pripremu tijesta u dubokoj zdjeli miješajte jaja i šećer dok se potpuno ne otope. Za praktičnost možete koristiti mikser ili blender.
korak 2 od 10
Maslac morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi bio vrlo mekan do trenutka umiješenja tijesta. Ako to nije moguće, otopite maslac u mikrovalnoj pećnici. Dodajte smjesi šećera i jaja i dobro promiješajte.
korak 3 od 10
Zagrijte mlijeko u posebnoj zdjeli. Prešani kvasac izmrvite, dodajte u mlijeko, dodajte žličicu šećera i miješajte dok se suhi sastojci potpuno ne otope.
korak 4 od 10
Ostavite razrijeđeni kvasac da odstoji par minuta, pa ga prelijte po podlozi od tijesta i promiješajte pjenjačom ili mikserom.
korak 5 od 10
Dobivenu smjesu prekrijte prozirnom folijom ili ručnikom i ostavite na toplom mjestu 8-12 sati.
korak 6 od 10
Nakon navedenog vremena tijesto izlijte u veliku posudu jer će se umiješeno tijesto povećati volumen za 2-3 puta. Dodajte vanilin šećer, sol, prosijte brašno i naribajte koricu limuna. U budućnosti se sok ovog limuna može koristiti za izradu šećera u prahu.
korak 7 od 10
Grožđice prelijte kipućom vodom 15 minuta, osušite i namočite u konjaku. Zatim ga dodajte zajedno s ostatkom napitka u tijesto, možete koristiti i drugo suho voće ili kandirano voće. Promiješajte tijesto, posudu prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 1,5-2 sata da nadođe.
korak 8 od 10
Stavite tijesto otprilike do pola u pripremljene papirnate kalupe, prekrijte ručnikom i ostavite još 30-60 minuta.
korak 9 od 10
Zagrijte pećnicu na 180 ̊S, izvadite u njoj dizane kolače i pecite ih 30-40 minuta. Spremnost možete provjeriti drvenim ražnjem. Gotove pečene proizvode izvadite iz pećnice i ohladite na sobnoj temperaturi.
korak 10 od 10
Pomiješajte sve sastojke za pravljenje glazura, nakon što odvojite i uklonite žumanjak, pokrijte kapice kolača mješavinom i ukrasite tijesto.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *