Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Aleksandrijsko tijesto za kolače
  4. ➠ Aleksandrijsko tijesto za tortu za 1 litru mlijeka

Aleksandrijsko tijesto za tortu za 1 litru mlijeka

0
824
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 152,1 kcal
Porcije 1 priključak.
Vrijeme za kuhanje 14 minuta
Proteini * 4,9 gr.
Masti * 3,3 gr.
Ugljikohidrati* 24,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Aleksandrijsko tijesto za tortu za 1 litru mlijeka
Sadržaj

Mlijeko čini tijesto od kvasca mekše, nježnije i vlažnije, a daje i ugodan kremast okus. Pečeni proizvodi su pahuljasti i nisu previše osušeni.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Prvo morate početi s pravljenjem tijesta. Budući da bi trebao stajati oko 8-12 sati, najbolje ga je pripremiti navečer. U dubokoj posudi pomiješajte jaja i dvije vrste šećera. Miješajte sastojke dok se kristali šećera potpuno ne otope. Kako bi bilo brže, bolje je pribjeći mikseru ili miješalici.
korak 2 od 8
Smjesi od jaja i šećera dodajte omekšali ili otopljeni maslac.
korak 3 od 8
Zagrijte mlijeko u posebnoj posudi i u njega usitnite komprimirani kvasac. Također dodajte 1-2 žličice šećera i sve temeljito promiješajte dok se suhi sastojci potpuno ne otope.
korak 4 od 8
U smjesu od jaja ulijte mlijeko s kvascem i dobro promiješajte. Ovdje opet možete koristiti mikser. Zatim tijesto prekrijte debelim ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite preko noći na toplom mjestu. Ako to nije slučaj, pećnicu možete zagrijati na 50-60 ̊S, isključiti, staviti tijesto unutra i zatvoriti vrata. Barem prvi put bit će dovoljno toplo da se kvasac aktivira.
korak 5 od 8
Kako tijesto sazrijeva, iz njega će izlaziti veliki broj mjehurića, ulje se može oguliti i uzdići, a sama tvar će prskati. Kad prođe dovoljno vremena, premjestite ga u veliki spremnik, uzimajući u obzir činjenicu da će se tijesto povećati volumen za 2-3 puta.
korak 6 od 8
Brašno pomiješajte sa soli i dijelom prosijte u tijesto, svaki put sve dobro zamijesite. Dobivena masa trebala bi ostati nježna i lijepiti se za ruke, to je normalno, što znači da tijesto nije prezasićeno brašnom.
korak 7 od 8
Grožđice se moraju pripremiti unaprijed. Prvo se mora namočiti u vrućoj vodi 30 minuta, zatim osušiti i ponovno namočiti, ali ovaj put u konjaku. Tako će pecivo biti puno aromatičnije i prozračnije. Zatim ga također treba izbrisati od viška pića i dodati u tijesto.
korak 8 od 8
Lopaticom zamijesite tijesto. Ako vam je prikladnije to učiniti rukama, podmažite ih malom količinom biljnog ulja tako da se ništa ne lijepi za njih. Ostavite tijesto da se diže 1,5 sat u posudi prekrivenoj prozirnom folijom.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *