Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Aleksandrijsko tijesto za kolače
  4. ➠ Aleksandrijsko tijesto s pečenim mlijekom za kolače

Aleksandrijsko tijesto s pečenim mlijekom za kolače

0
294
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 153,8 kcal
Porcije 20 priključak.
Vrijeme za kuhanje 15 sati
Proteini * 5,9 gr.
Masti * 7,3 gr.
Ugljikohidrati* 19,2 g
* po 100 gr. proizvod
Aleksandrijsko tijesto s pečenim mlijekom za kolače
Sadržaj

Recept za aleksandrijski uskrsni kolač postaje tražen na internetu, vjerojatno ga mnogi ljudi dobro cijene. Tijesto se mijesi u pečenom mlijeku, gotovo ili ručno skuhano, a potrebno je dosta vremena da se tijesto dokaže, ali pečenje se pokazalo predivnim. Sastojci u receptu namijenjeni su velikom broju uskrsnih kolača (20 komada) pa ih možete smanjiti za pola ili jednu trećinu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Pileća jaja razbijte u zasebnu zdjelu, stavite žumanjke, dodajte im izračunatu količinu šećera i umutite mikserom ili mikserom da se šećer potpuno otopi.
korak 2 od 9
Maslac na bilo koji način otopite ili narežite na komade pa prebacite na umućena jaja, dobro promiješajte.
korak 3 od 9
U drugu posudu ulijte malo zagrijanog mlijeka i razrijedite svježi prešani kvasac, samo su svježina i kvaliteta kvasca važni za ovo pečenje.
korak 4 od 9
Zatim ulijte mlijeko s kvascem u smjesu jaja i ulja, pomiješajte mikserom i ostavite 10-12 sati na normalnoj kućnoj temperaturi, pokrivajući posuđe filmom ili salvetom.
korak 5 od 9
Za to vrijeme u tijestu će se odvijati proces aktivne fermentacije, a ono će biti prekriveno uljnom kapicom na vrhu.
korak 6 od 9
Nakon tog vremena tijesto izlijte u zdjelu za miješenje tijesta. Pšenično brašno prosijte 2-3 puta na sito. Zatim u tijesto ulijte brašno, dodajte vanilin šećer, sol i rukama zamijesite tijesto. Zamiješeno tijesto ne smije ispasti čvrsto, već mekano i lijepiti se za dlanove, pa ruke prije gnječenja namažite biljnim uljem.
korak 7 od 9
U ovoj fazi tijestu (po želji) dodajte prethodno namočene grožđice i malo konjaka te ponovno promiješajte.
korak 8 od 9
Umiješeno tijesto prekrijte čistim ručnikom i ostavite da odstoji 1,5 sat na bilo kojem toplom mjestu bez propuha. Za to vrijeme trebao bi se povećati i utrostručiti volumen.
korak 9 od 9
Nakon tog vremena aleksandrijsko tijesto bit će spremno za pečenje. Zamotajte i možete oblikovati kolače.
Ukusno i uspješno uskršnje pečenje!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *