Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Namočeni muffin od naranče

Namočeni muffin od naranče

0
579
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 140,3 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 7,2 gr.
Masti * 7,4 gr.
Ugljikohidrati* 35,2 g
* po 100 gr. proizvod
Namočeni muffin od naranče
Sadržaj

Ako ste skloni narančama, ovaj će vam se kolač definitivno svidjeti. Mekan je, porozan, nježan i vlažan. Za namakanje kolača pripremit ćemo sirup s korom naranče - ova smjesa dobro prodire u prozračnu mrvicu i omekšava koru, kolač se ispostavlja vrlo sočan i bogat. Kolač je posebno dobar drugi dan - tekstura mu se stabilizira, citrusni naglasak postaje čvršći i izraženiji.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Odmah pripremite sok i koricu naranče. Isperite naranče vrućom vodom kako biste poboljšali proizvodnju soka i obrišite ih ručnikom. S finim ribanjem ili posebnim nožem uklonite koricu s oba agruma. Važno je ukloniti samo tanki gornji narančasti sloj. Ako uklonite bijeli sloj "u isto vrijeme", kora će imati gorak okus. Iscijedite sok iz pulpe naranče, ako ima sjemenki, odbacite ih. Odmjerimo jednu čašu soka.
korak 2 od 11
Razbijte jaja u posebnu zdjelu. Počinjemo ih tući mikserom pri maloj brzini, postupno povećavajući brzinu. Postižemo bujnu svijetlu pjenu. Tučenje jaja ključ je za pravljenje tijesta za kolače: ako se dobro istuku, mrvica proizvoda će se pokazati ispravnom.
korak 3 od 11
U umućena jaja dodajte granulirani šećer i vanilin šećer. Nastavljamo tući do guste pjene. Preporučljivo je otopiti sve kristale šećera.
korak 4 od 11
Omekšali maslac stavite u dobivenu pjenu od šećera od jaja i nastavite tući dok ne dobijete homogenu masu.
korak 5 od 11
Zatim ulijte čašu soka od naranče i dodajte koricu naranče, promiješajte.
korak 6 od 11
Brašno prosijte zajedno s praškom za pecivo i ulijte u zdjelu sa smjesom od naranče. Pomiješajte sve zajedno kružnim pokretima od vrha do dna lopaticom dok se ne dobije homogeno tijesto.
korak 7 od 11
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Namastite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja bez mirisa i pospite brašnom. Alternativno, tepsiju možete obložiti nauljenim pergamentom kako biste lakše uklonili gotov kolač. Ako je kalup silikonski, onda ga ne morate podmazivati. Stavite tijesto od naranče u pripremljeni oblik. Usklađujemo se. Kolač tijekom pečenja povećava volumen za otprilike trećinu, pa se oblik ne smije puniti do vrha.
korak 8 od 11
Stavili smo oblik s tijestom u već vruću pećnicu na srednju razinu i pekli četrdeset do pedeset minuta. Proizvod se diže, postaje smeđi, a u sredini se pojavljuje pukotina. Na kraju pečenja provjerite spremnost kolača čačkalicom zabodeći ga u središte proizvoda: ako štapić izađe suh, tada se pečenje može dovršiti.
korak 9 od 11
Gotov kolač izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi točno u kalupu.Istodobno pripremamo sirup za impregnaciju. U lonac ulijte vodu u navedenoj količini, dodajte šećer u prahu i koricu naranče. Stavite lonac na štednjak i zagrijte sadržaj do vrenja. Sirup kuhajte dok korica ne postane prozirna, a tekućina prokuha do medene boje i postane gušća. Vatra je srednja, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati.
korak 10 od 11
Ohlađeni kolač ravnomjerno prelijte toplim sirupom, pustite da se potpuno upije i ohladi. Zatim izvadite iz kalupa i prebacite u posudu za posluživanje.
korak 11 od 11
Kolač koji se potpuno ohladio nakon namakanja već se može rezati na porcije i poslužiti. Ako kolač "preživi" do sutra, možete biti sigurni da je postao još ukusniji.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *