Armenski pilaf sa suhim voćem
0
993
Kuhinja
Istočnjačke
Sadržaj kalorija
176,7 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
4,6 gr
Masti *
5,8 gr
Ugljikohidrati*
42,2 g
Skuhajmo pilav po armenskom receptu sa slatkim suhim voćem i mladim janjećim mesom. Kombinacija slatkih nota s rižom i mesnom komponentom daje pilavu poseban karakter - takvo će se jelo svidjeti onima koji vole neobične kombinacije okusa. Općenito govoreći, možete koristiti i nježno svinjetinu ili piletinu. Naravno, ovo nije zamjena za mladu janjetinu, ali kao pristojna pristupačna alternativa, izvrsna je.
Sastojci
Postupak kuhanja
Temeljito operemo suhe marelice, suhe šljive i grožđice u toploj vodi, uklonimo moguće nečistoće i neispravne uzorke. Suho voće napunite toplom vodom i ostavite dok nije potrebno tijekom kuhanja. Stavite rižu u sito, isperite je pod tekućom vodom do prozirnosti, stavite u odgovarajuću posudu i napunite hladnom vodom. Ostavljamo u vodi dok pripremamo meso i povrće.
Ulijte biljno ulje u duboku tavu ili kotao s debelim stijenkama u takvoj količini da prekrije dno slojem od jednog i pol centimetra. Zagrijte ulje na štednjaku dok ne postane vruće i položite narezano meso. Pržite filete dok se boja ne promijeni i pocrveni, povremeno miješajući. Temperatura ploče je srednje visoka.
Ocijedite vodu iz namočene riže, stavite žitarice na vrh prženja povrća u kotao. Također ispuštamo vodu iz suhog voća. Ako su suhe marelice i suhe šljive prevelike, narežite ih na manje komade. Osušeno voće stavite na rižu. Češnjak čistimo s gornje ljuske, ali ga ne rastavljamo na zasebne režnjeve. Opramo ga i postavimo u središte kotla. Ulijte vruću vodu u takvoj količini da prekrije sadržaj kotla za dva centimetra. Kotao zatvorimo poklopcem i kuhamo pilav petnaest minuta.
Dobar tek!