Dom
➠ Jela od patlidžana
➠ Patlidžan za zimu
➠ Patlidžani za zimu u krugovima

Patlidžani za zimu u krugovima

1411

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 77,5 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 1 minuta.

Proteini * 0,7 g

Masti * 4,7 gr

Ugljikohidrati* 19,7 g

Sadržaj

Začinjene kriške patlidžana s oštrim rubom mogu se koristiti kao predjelo za mesna jela. Naravno, možete ih staviti na kruh, ljubiteljima pikantnih jela ova će se opcija zasigurno svidjeti. Ako želite napraviti srednje oštro predjelo, smanjite količinu ljute paprike na pola.

Sastojci

Patlidžan 1,5 kg Babura paprika 0,5 kg Čili 3 kom. Sol 0,25 žlice. Češnjak 1 računalo. Biljno ulje 50 ml. Granulirani šećer 1 žlica Stolni ocat 9% 0,5 žlice.

Postupak kuhanja

Operite patlidžane pod toplom vodom, odrežite repove i narežite ih na krugove od 2 cm. Komadiće prelijte sa svih strana, koristeći svu sol, i ostavite 2 sata, a zatim isperite pod mlazom vode i malo iscijedite

Zagrijte ulje u tavi i ispržite patlidžan s obje strane do zlatno smeđe boje. Stavite u 2 sloja na papirnati ubrus i ostavite da se malo ohladi.

Paprike operite, uklonite im peteljku i narežite na nekoliko velikih komada. Paprike sameljite zajedno s oguljenim režnjevima češnjaka. Dodajte ocat i šećer te promiješajte preljev.

U sterilizirane staklenke slažite patlidžane i začinjeni fil do vrha u slojeve, počevši od krugova patlidžana i završavajući preljevom.

U veliki lonac stavite poklopljene staklenke s krpom na dno. Ulijte vodu 2/3 visine staklenke i pirjajte na laganoj vatri 7 minuta. Izvadite spremnik i zarolajte ga. Okrenite staklenke na poklopce, zamotajte ih u deku i ostavite da se ohlade jedan dan.

Dobar tek!