Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od patlidžana
  3. ➠ Patlidžan za zimu
  4. ➠ Patlidžan za zimu s češnjakom

Patlidžan za zimu s češnjakom

0
2562
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 42,4 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 1 d.
Proteini * 1 gr.
Masti * 10,1 gr
Ugljikohidrati* 3,8 g
* po 100 gr. proizvod
Patlidžan za zimu s češnjakom
Sadržaj

Začinski patlidžani s češnjakom popularni su tijekom gozbi: predjelo je začinjeno, aromatično, pogodno za gotovo svako jelo. Po želji, količina ljute paprike može se malo smanjiti.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 4
Patlidžane operite što je moguće temeljitije, uklonite im repove. Povrće narežite na male kockice. Ne morate uklanjati kožu. Nasjeckane patlidžane izlijte u duboku zdjelu, pospite solju i promiješajte. Ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi.
korak 2 od 4
Kockice patlidžana stavite u cjedilo i nekoliko puta temeljito isperite vodom kako biste uklonili sok koji se razvio. Na taj način rješavamo se gorčine u plodu. Pričekajte da se višak vlage potpuno isprazni, a zatim patlidžane ulijte u tavu, ulijte čistu vodu i stavite posudu na štednjak. Nakon što prokuha, u povrće ulijte ocat, kuhajte 10 minuta.
korak 3 od 4
Za preljev ogulite ljutu papriku sa sjemenki i operite. Češnjak ogulite i odstranite vrhove. Češnjak i papar stavite u mlin za meso ili zdjelu miksera i usitnite. Ulijte biljno ulje i dobro promiješajte, dobit ćete pastu. Povrće možete nasjeckati nožem, ali morate ga vrlo sitno narezati.
korak 4 od 4
Iz pirjanog patlidžana ocijedite vodu, bacivši ga u cjedilo, povrće pomiješajte s paprom i češnjakom u ulju. Salatu rasporedite u sterilizirane staklenke. Staklenke zarolajte prokuhanim poklopcima. Pustite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu i tek tada stavite na hladno za skladištenje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *