Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Patlidžan za zimu s rajčicom i češnjakom

Patlidžan za zimu s rajčicom i češnjakom

2315

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 55 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 1,7 gr.

Ugljikohidrati* 13,9 gr.

Patlidžan za zimu s rajčicom i češnjakom

Sadržaj

Za ljubitelje začinjenih jela savjetujem vam da pripremite mirisnu zimsku užinu - patlidžan s rajčicom i češnjakom. Zimska berba ispada vrlo ukusna s pikantnim dodirom. Predjelo od patlidžana ukrasit će vašu svečanu proslavu svojim jarkim aromama.

Sastojci

Patlidžan 1 kg Svježe rajčice 1,5 kg Češnjak 1 računalo. Stolni ocat 9% 75 ml. Biljno ulje 100 ml Granulirani šećer 100 g Čili 1 računalo. Sol 1 žlica

Postupak kuhanja

Rajčice temeljito operite i odrežite peteljku. Češnjak ogulite i isperite. Operite ljutu papriku i uklonite sjemenke i jezgre. Pripremljene sastojke propasirajte kroz mlin za meso, možete i kuhačom ili miješalicom. Kako biste izbjegli vodeno zašivanje, birajte mesnate rajčice.

Nasjeckano povrće ulijte u lonac s debelim dnom, dodajte potrebnu količinu biljnog ulja, kuhinjsku sol i granulirani šećer. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta.

Dok se priprema nadjev, patlidžane temeljito operite, osušite, odrežite im krajeve i narežite na kockice.

Narezane patlidžane stavite u kipuću masu od rajčice. Promiješajte i kuhajte 30 minuta nakon vrenja, povremeno miješajući.

5 minuta prije kuhanja ulijte ocat i dobro promiješajte. Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.

Vruće predjelo od patlidžana nježno rasporedite u sterilne staklenke i zavijte sterilnim poklopcima. Staklenke s patlidžanima okrenite naopako. Ostavite kako jest dok se potpuno ne ohladi, zamotano u toplu deku.