Dom
➠ Jela od patlidžana
➠ Patlidžan za zimu
➠ Patlidžan za zimu u umaku od rajčice

Patlidžan za zimu u umaku od rajčice

1689

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 67,4 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 0,8 gr.

Masti * 3,6 gr.

Ugljikohidrati* 16,3 gr.

Sadržaj

Ukusni patlidžani u umaku od rajčice moraju se brati za zimu, jer sami patlidžani nisu baš dobro uskladišteni. Svaki put ih možete zamrznuti ili kupiti svježe, no puno je ugodnije otvoriti staklenku gotovog zalogaja koji se može dodati bilo kojem jelu ili stvoriti prilog za meso.

Sastojci

Patlidžan 1 kg Svježe rajčice 0,6 kg Babura paprika 2 kom. Čili ukus Češnjak 1 računalo. Biljno ulje 3 žlice Granulirani šećer 1 žličica Sol ukus Stolni ocat 9% 1 žlica

Postupak kuhanja

Patlidžane isperite u tekućoj vodi, zatim im uklonite repove i narežite ih na polukrugove. Patlidžane stavite u zdjelu i pospite solju. Nakon desetak minuta patlidžane isperite i osušite.

Zatim morate isprati rajčice i narezati ih na bilo koji način na male komadiće. Rajčice stavite u zdjelu blendera i pasirajte. Zatim isperite i ogulite ljute papričice te ih dodajte rajčicama, opet miješajući smjesu.

Pire od rajčice s ljutom paprikom ulijte u zdjelu za kuhanje.

Zatvorite poklopac uređaja i postavite način rada "Gašenje" na sat vremena.

Izmjerite maslac, sol i šećer i ostavite sa strane. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu ili sitno nasjeckajte.

Nakon petnaest minuta dinstanja pire od rajčice, u zdjelu dodajte sol sa šećerom, češnjakom, uljem i sve zajedno pirjajte pet minuta.

Zatim dodajte patlidžan u posudu s umakom od rajčice, ulijte ocat i kuhajte patlidžan do kraja programa. Po ukusu možete dodati začine i začinsko bilje.

Operite staklenke za pripremu u tekućoj vodi, a zatim ih petnaest minuta sterilizirajte preko patlidžana za kuhanje u načinu "Kuhanje na pari".

Patlidžane u umaku podijelite u sterilne staklenke i odmah ih zatvorite sterilnim poklopcima. Pustite da se radni komad ohladi ispod deke, a zatim ga spremite u ostavu ili podrum.