Dom
➠ Jela od patlidžana
➠ Patlidžan za zimu
➠ Patlidžan na novi način za zimu

Patlidžan na novi način za zimu

1438

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 80,5 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 0,7 g

Masti * 7 gr.

Ugljikohidrati* 20,9 g

Sadržaj

Pikantna salata od patlidžana savršeno će upotpuniti vaš uobičajeni zimski jelovnik. Ovo predjelo odlično se slaže s rižom i krumpirom, piletinom i mesom. Iako se patlidžan po ovom receptu ne kuha tako brzo koliko bismo željeli, ali rezultat je vrijedan.

Sastojci

Patlidžan 2 kg Luk 2 kom. Češnjak 1-2 kom. Čili 2 kom. Suncokretovo ulje ukus Stolni ocat 9% 120 ml Sol 2 žličice Granulirani šećer 2 žličice Voda 250 ml.

Postupak kuhanja

Patlidžane operite, osušite, ogulite i narežite na ploške debljine 0,5 centimetara.

Zagrijte tavu, poprskajte njezinu površinu suncokretovim uljem, na nju stavite kriške patlidžana, povrće poprskajte povrćem suncokretovim uljem. Patlidžan ispržite s obje strane. Učinite to sa svim narezanim patlidžanima. Pirjano povrće premjestite u zdjelu.

Ogulite luk i češnjak. Operite ljutu papriku i izvadite joj sjemenke.

Luk narežite na tanke pola kolutiće, pomiješajte s patlidžanom.

Češnjak i papar premjestite u zdjelu blendera i usitnite.

Patlidžanima dodajte sjeckani češnjak i papar, dobro promiješajte.

Pomiješajte vodu, ocat, sol i šećer u posebnoj posudi. Smjesu temeljito promiješajte da se šećer i sol potpuno otope. Zatim ga prelijte preko povrća.

Operite i sterilizirajte staklenke za šivanje. Salatu od patlidžana podijelite u suhe staklenke.

Banke s patlidžanima na novi način moraju se sterilizirati u kipućoj vodi. Da biste to učinili, stavite ručnik u tavu, stavite staklenke na nju, ulijte vodu u tavu, pokrijte staklenke poklopcima. Kuhajte praznine 20 minuta.

Nakon sterilizacije, staklenke dobro zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Kiflice od patlidžana čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!