Dom
➠ Jela od patlidžana
➠ Patlidžan za zimu
➠ Patlidžan u rajčici za zimu

Patlidžan u rajčici za zimu

1579

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 115,5 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 27,8 g

Sadržaj

Jednostavna priprema dobro će vam doći ako ne želite smotati višekomponentne salate. Patlidžani u pripremi ostaju malo tvrdi, kasnije su pogodni za upotrebu u umacima ili juhama od povrća.

Sastojci

Patlidžan 1 kg Svježe rajčice 1 kg Sol 2 žlice Granulirani šećer 3 žlice Češnjak 3 kom. Stolni ocat 9% 1 žlica

Postupak kuhanja

Patlidžane operite i narežite na debele ploške, dodajte polovicu soli i promiješajte.

Češnjak rastavite na režnjeve i ogulite, isperite.

Rajčice operite, uklonite bijeli gusti dio, narežite na ploške. Rajčice i češnjeve češnjaka uvijte kroz mlin za meso, stavite u lonac i stavite na srednju vatru.

Radni komad kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta.

U masu od rajčice stavite komade patlidžana, promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte oko 25 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati. Patlidžani ne smiju omekšati do kašastog stanja.

Kad se povrće dinsta, dodajte ocat, granulirani šećer i sol, kuhajte još 5 minuta.

Vruću masu ulijte u sterilizirane staklene staklenke, zašrafite ili smotajte. Okrenite praznine naopako, zamotajte ih u toplu deku i ostavite da se ohlade do večeri.