Muffini od banane bez maslaca
0
7010
Kuhinja
američki
Sadržaj kalorija
257,5 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
30 minuta.
Proteini *
6,4 gr.
Masti *
10,8 g
Ugljikohidrati*
63,9 gr.
Zamijesite tijesto za takve muffine na jajima i biljnom ulju. Mrvica gotovih muffina ima malu sličnost s biskvitom, ako ne uzmete u obzir svijetli okus banane i vlagu karakterističnu za peciva od banana. Kora je izrazito zlatna i vrlo nježna. Važna točka: za tijesto koristimo samo meke, gotovo prezrele banane. Ako koristite tvrdo voće, njihova se pulpa neće otvoriti mirisnom aromom i neće dati istu "karamelnu" teksturu gotovim muffinima.
Sastojci
Postupak kuhanja
Pireu od banane dodajte biljno ulje bez mirisa i jaje. Sve zajedno pomiješamo pjenjačom - dobije se lijevna, blago heterogena tekućina. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve preostale suhe sastojke: brašno, prethodno prosijano s praškom za pecivo, granulirani šećer, sol i vanilin. Dobivenu suhu smjesu izlijte u tekuću masu od banana-jaja i miješajte pjenjačom dok ne postane glatka. Dobiveno tijesto ne bi trebalo imati jako gustu konzistenciju: žilavo je, jako se slijeva iz žlice i izgleda ljepljivo.
Za pečenje muffina prikladno je koristiti silikonske kalupe. Oni uvelike olakšavaju proces uklanjanja gotovih pekarskih proizvoda. Osim toga, nije ih potrebno podmazivati. Također možete koristiti posebne košarice od papira za pečenje umetnute u kalupe kako biste kolačima dodali vizualnu cjelovitost. Forme punimo tijestom za tri četvrtine njihovog volumena - tijesto će narasti pri pečenju, ali ne puno.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Kalup za muffine stavljamo na srednju razinu i pečemo dvadeset pet do trideset minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o karakteristikama pećnice. Usredotočujemo se na boju kore - trebala bi postati zlatna. Spremnost možete provjeriti i zabadanjem čačkalice u muffin - na izlazu bi štapić trebao biti potpuno suh.
Dobar tek!