Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Bijela glazura za kolač sa želatinom

Bijela glazura za kolač sa želatinom

1584

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 114,5 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 25,7 g

Sadržaj

Zahvaljujući želatini, glazura za kolače nije krhka i omogućuje vam mirno rezanje uskršnjih pekarskih proizvoda bez brige da će sve "ljepote" biti posute u isto vrijeme. Glazura se lijepo stvrdnjava, dobro prijanja za uskrsne kolače i ujedno svojom slatkoćom nadopunjuje okus uskrsnog kolača.

Sastojci

Granulirani šećer 1 žlica. Jestiva želatina 1 žličica Voda 6 žlica

Postupak kuhanja

U manjoj posudi pomiješajte želatinu i vodu. Promiješajte i ostavite da nabubri 5-10 minuta. Možete koristiti bilo koju želatinu s kojom vam je ugodno raditi, prah, granulat ili list. Dovoljno je slijediti upute za njegovu uporabu i uzeti u obzir omjere potrebne za takav volumen glazure.

U malom loncu pomiješajte šećer i vodu. Pustite da zavrije, stalno miješajući. Šećer se mora potpuno otopiti u vodi.

Nabubrenu želatinu premjestite u malo ohlađen šećerni sirup i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zrnca želatine ne bi trebala ostati.

Šećerni sirup s želatinom ulijte u visoku posudu, lako se umutite i tucite dok smjesa ne postane bijela i gusta. Možete ga istući mikserom ili mikserom s nastavkom za pjenjaču.

Kolače možete odmah prekriti snježno bijelom šećernom glazurom sa želatinom. Što dulje čeka "svoj sat", postat će deblji. Također kolače ukrasite prskanjem ili gotovim dekorom za vafle. Nakon stvrdnjavanja, glazura na želatini ne postaje suha i, zahvaljujući tome, savršeno se reže i uopće se ne mrvi.

Dobar tek!