Proteinska glazura za kolače sa škrobom
0
1548
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
114 kcal
Porcije
8 port.
Vrijeme za kuhanje
20 minuta.
Proteini *
5,7 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
25,7 g
Proteinska glazura sa škrobom dobra je jer se pokazalo da je prilično tvrda. Potrebno je vrijeme da se osuši i formira gustu koru. Ova glazura idealna je za one slučajeve kada je potrebno transportirati gotove kolače - neće se zalijepiti za pakiranje, neće se slomiti slučajnim pritiskom i zadržat će svoj izvorni izgled. Za pripremu glazure potreban je mikser; malo je vjerojatno da će biti moguće ručno pružiti visokokvalitetno mućenje.
Sastojci
Postupak kuhanja
Razbijte jaja i podijelite ih na žumanjke i bjelanjke. Proteine stavite u volumetrijsku zdjelu i miješajte mikserom dok se ne dobije strma, gusta pjena koja tvori stabilne vrhove. Dodajte prosijanu mješavinu škroba i šećera u prahu te nastavite miješati dok se cijela suha komponenta ne pomiješa s proteinima.
Dobar tek!