Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Proteinski kremasti krem ​​s agar-agarom

Proteinski kremasti krem ​​s agar-agarom

0
7606
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 278 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 12,7 g
Masti * 11,5 g
Ugljikohidrati* 50,4 g
* po 100 gr. proizvod
Proteinski kremasti krem ​​s agar-agarom
Sadržaj

Agar agar je prirodni zgušnjivač. Proteinski krem ​​s agar-agarom savršeno zadržava oblik i ne taloži se, pa se često koristi za ukrašavanje slastica.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Prelijte agar-agar s dvije žlice vode 10 minuta.
korak 2 od 6
Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Stavite lonac na vatru i skuhajte šećerni sirup. Provjerite spremnost, možete izvaljati kuglu iz sirupa u rijekama.
korak 3 od 6
U sirup dodajte limunsku kiselinu i agar-agar, promiješajte, kuhajte par minuta i maknite sirup s vatre.
korak 4 od 6
Bjelanjke istucite u čvrstu bijelu pjenu.
korak 5 od 6
Zatim, bez prestanka, tucite bjelanjke, dodajte vrući šećerni sirup. Masa će početi povećavati volumen, nastaviti tući 3-5 minuta.
korak 6 od 6
Gotova proteinska krema trebala bi biti gusta i sjajna. Pustite da se ohladi i počnite ukrašavati desert.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *