Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Proteinska krema s maslacem za ukrašavanje kolača

Proteinska krema s maslacem za ukrašavanje kolača

10983

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 218 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 5,6 g

Masti * 2,8 gr.

Ugljikohidrati* 47,2 g

Proteinska krema s maslacem za ukrašavanje kolača

Sadržaj

Krema od bjelančevinastog putera razlikuje se od čiste kreme od maslaca svojom lakoćom i prozračnošću. Osim toga, nije tako slatko slatko i dobro se slaže s bilo kojom korom.

Sastojci

Maslac 150 g Granulirani šećer 100 g Vanilin 1 prstohvat Bjelanjak 2 kom.

Postupak kuhanja

Bjelanjke odvojite od žumanjaka, premjestite ih u čistu, suhu zdjelu.

Dodajte šećer, posudu stavite u vodenu kupelj, neprestano miješajte proteinsku masu dok se šećer potpuno ne otopi.

Uklonite proteinsku masu iz vodene kupelji i odmah je počnite miješati mikserom. Bjelanjke tucite dok ne nastanu stabilni vrhovi.

Maslac treba biti na sobnoj temperaturi, podijelite ga na nekoliko malih komada.

Bez prestanka mućenjem proteinske mase dodajte maslac. U početku će krema postati tekuća, nemojte se uzrujavati, postupno će se masa početi zgušnjavati.

Istucite vrhnje dok ne postane glatko i čvrsto. U ovoj fazi, kremi se može dodati boja kako bi cvjetovi na torti izgledali svjetlije. Za ukrašavanje torte trebat će vam slastičarska vrećica.

Dobar tek!