Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Belyashi, pite od mesa
  3. ➠ Belyashi s mesom
  4. ➠ Bjeljenje na mlijeku, vodi i kvascu

Bjeljenje na mlijeku, vodi i kvascu

0
933
Kuhinja Tatarskaya
Sadržaj kalorija 235 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 120 minuta
Proteini * 8,9 gr.
Masti * 12,4 gr.
Ugljikohidrati* 31,3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Bjeljenje na mlijeku, vodi i kvascu
Sadržaj

Svi znaju da okus bjelanjaka uvelike ovisi o tijestu. U ovom receptu od vas se traži da zamijesite tijesto s mlijekom i vodom. Tijesto s čistim mlijekom često prži pri prženju pa mu se dodaje voda, a mlijeko čini tijesto vrlo laganim i doslovno se topi u ustima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Prvo umijesite tijesto za izbjeljivanje. Malo toplog mlijeka i vode. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici. U posudu za miješenje tijesta ulijte toplo mlijeko i vodu, dodajte količinu suhog kvasca i šećera navedenog u receptu. Zatim sve promiješajte žlicom ili pjenjačom i ostavite ovu smjesu 15 minuta da kvasac počne djelovati.
korak 2 od 7
Nakon tog vremena u smjesu razbijte jaje, ulijte otopljeni maslac i sve dobro promiješajte. Zatim prosijte brašno prosijano na sito i zamijesite tijesto.
korak 3 od 7
Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu stola i dobro umijesite rukama. Zamiješeno tijesto razvaljajte u lepinju, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto na 1,5 sati radi provjeravanja.
korak 4 od 7
Za to vrijeme pripremite nadjev za bjelanjke. Mljevenom mesu dodajte nasjeckani luk, sol i crni papar po želji i prelijte gustim vrhnjem za sočnost. Mljeveno meso dobro promiješajte žlicom.
korak 5 od 7
Usklađeno tijesto razvaljajte u roladu, a zatim narežite na porcije. Svaki komad razvaljajte u tanki kolač. Na tortilje rasporedite pripremljeno mljeveno meso.
korak 6 od 7
Rubove kolača potpuno uštipnite ili ostavite malu rupu u sredini. Zatim dlanom izravnajte govedinu kako bi mljeveno meso bilo dobro pečeno.
korak 7 od 7
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. Bjelanjke stavite u maslac s rupom prema dolje. Pržite ih na umjerenoj vatri i 3-4 minute sa svake strane dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđe boje. Bjelanjke i mlijeko su spremni. Možete ga poslužiti za stol.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *