Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Belyashi, pite od mesa
  3. ➠ Belyashi s mesom
  4. ➠ Belyashi s mesom na kefiru i kvascem u tavi

Belyashi s mesom na kefiru i kvascem u tavi

0
734
Kuhinja Tatarskaya
Sadržaj kalorija 187,5 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 7,2 gr.
Masti * 7,2 gr.
Ugljikohidrati* 32,3 g
* po 100 gr. proizvod
Belyashi s mesom na kefiru i kvascem u tavi
Sadržaj

Tijesto za bijelce s mesom na kefiru priprema se s dodatkom kvasca ili sode. Precizno je pomiješan s kvascem za koji se ispostavi da je elastičan, mekan i s njim je lako raditi, a bjelanjke će ostati mekane sljedeći dan. Za tijesto je potrebno vrijeme da se provjeri. Kvasac dobro djeluje samo na toplini, pa bi svi proizvodi za izbjeljivanje trebali biti na sobnoj temperaturi.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Sipajte suhi kvasac i šećer u zasebnu zdjelu, prelijte toplom vodom i miješajte dok se sastojci potpuno ne otope. Ostavite ovu smjesu 15 minuta da se kvasac aktivira i da se na površini pojavi kvasna kapica.
korak 2 od 13
Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i malo zagrijte kefir. U posudu za miješenje tijesta ulijte topli kefir, odgovarajuću smjesu kvasca, dodajte otopljeni maslac i sol. Dobro umutite ove sastojke.
korak 3 od 13
Zatim u ovu tekuću podlogu u dijelovima dodajte prosijano brašno, miješajući tijesto žlicom.
korak 4 od 13
Zatim tijesto prebacite na radnu površinu i dobro ga zamijesite rukama. Prilikom miješenja možete dodati malo brašna kako bi tijesto postalo elastično i ne lijepilo se za dlanove i površinu.
korak 5 od 13
Zamiješeno tijesto razvaljajte u lepinju, prekrijte ubrusom ili komadom filma i ostavite 1 sat (više) na toplom mjestu.
korak 6 od 13
Vaše tijesto bi se tijekom razdoblja provjeravanja trebalo udvostručiti.
korak 7 od 13
Za to vrijeme pripremite nadjev za bjelanjke. Oljušteni luk nasjeckajte na ribež ili u blenderu. Češnjak usitnite u zdjeli s češnjakom. Luk i češnjak premjestite u mljeveno meso. Mljeveno meso po želji posolite i dodajte crni papar te dobro umijesite.
korak 8 od 13
Rukom zamotajte tijesto koje je malo izraslo i podijelite ga na komade barem veličine kokošjeg jaja. Komadiće razvaljajte u kuglice i ostavite ih 10 minuta pod plastičnom folijom.
korak 9 od 13
Zatim podmažite radnu površinu biljnim uljem i na njoj razvaljajte sve kuglice u tanke kolače. Mljeveno meso ne smije se pržiti u debelim kolačima. Na svaki kolač stavite pripremljeno mljeveno meso.
korak 10 od 13
Lagano stisnite rubove kolača ili ih zamotajte prema unutra kako biste napravili malu rupu u sredini.
korak 11 od 13
Zatim dlanom malo pritisnite oblikovane bjelanjke kako biste im dali ravni oblik, ponovno prekrijte folijom i ostavite 10 minuta da odstoji.
korak 12 od 13
U duboku tavu ulijte dovoljno biljnog ulja i dobro ga zagrijte. Bjelanjke pržite 3-4 minute sa svake strane i dok ne porumene.
korak 13 od 13
Jednu bjelanjku prepolovite kako biste bili sigurni da je mljeveno meso spremno.Iz prženih bjelanjaka uklonite višak ulja papirnatim ubrusom i svoja ukusna peciva možete poslužiti za stol.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *