Kvas od brezovog soka s kvascem

Domaći kvas s brezovim sokom izvanredno je piće! Bogat je korisnim vitaminima i ima nevjerojatan okus i aromu! Isprobajte i uvjerite se sami!

Kvasa od brezovog soka bez šećera, iako je sok slatkast, ispostavlja se da je bljutav, pa mu se dodaje kvasac ili sušeno voće i kruh radi poboljšanja vrenja. Ponuđen vam je najjednostavniji recept za izradu takvog kvasa - od soka i kvasca. Napitak će biti dobro gaziran i ugodnog kiselkastog okusa, a možete ga zasladiti u čaši. Kvass bez šećera ne zakiseli i dobro se skladišti.

Kvas od brezovog soka često se priprema s medom, što piću daje posebnu slatkoću i aromu, a čini ga i korisnijim. Ako se med doda u kvas prije punjenja, tada aktivira proces fermentacije već u bocama i kvas će biti jako šumeć (pažljivo otvorite bocu s takvim kvasom). Med se može dodati i prije pijenja. Kvas pripremamo od brezovog soka koristeći suhi ili svježi kvasac i dodamo mu svježi limunov sok. Kvas s kvascem bit će gotov za 2-3 dana, a ako bez njih, bit će potrebno više vremena za fermentaciju.

Kvas od brezovog soka može se pripremiti za zimu. U prvoj fazi kuhanja proces fermentacije započinjemo u toplini i postižemo željenu oštrinu i okus kvasa. Nakon toga gotov kvas ulijemo u sterilnu posudu, začepimo plutom i odložimo na hladno, tamno mjesto - podrum ili hladnjak.

U pripremi kvasa potreban je šećer - usko je povezan s procesom fermentacije. Međutim, mnogi ga zamjenjuju medom, i to s dobrim razlogom. Ovo piće dobiva medene note i pokazuje se korisnijim.

Citrusi su dobro pokrenuli sok od breze. U takvom se piću odmah pojavljuje izražen okus i ugodna osvježavajuća aroma. Naranče su "odgovorne" za ukusan miris, a limuni - za pikantnu kiselost.

Sok breze odlično se slaže s kiselim agrumima. Kombinirate li ova dva proizvoda i fermentirate, dobit ćete ukusan, osvježavajući, vitaminski kvas. Takvo piće po vrućini samo je spas. Ako razmišljate o tome kako zbrinuti brezov sok, preporučujemo da isprobate ovaj recept.

Jednostavan recept za ukusan napitak od brezovog soka. Kvas se, naravno, može pripremiti sam, nicanjem žitarica i dodavanjem dvopeka, voća, bobica za infuziju. No, puno je lakše kupiti gotovu sladovinu u trgovini - možete je pronaći u bilo kojem supermarketu.