Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Bešbarmak
  4. ➠ Bešbarmak od govedine i janjetine

Bešbarmak od govedine i janjetine

0
935
Kuhinja Kazahstanski
Sadržaj kalorija 166,7 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 10 gr.
Masti * 9 gr.
Ugljikohidrati* 22,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Bešbarmak od govedine i janjetine
Sadržaj

Ovo izdašno, moglo bi se čak reći da naše domaćice s užitkom pripremaju vrlo izdašno kazahstansko jelo. Beshbarmak, skuhan od različitih vrsta mesa i u kotlu zajedno s tankim rezancima i juhom, bit će vaš ukusan ručak i svečano jelo. Kuhanje s govedinom i janjetinom. Tijesto mijesimo vlastitim rukama, ali možete uzeti i gotove rezance od bešbarmaka.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Prvo pripremite sve proizvode za izradu beshbarmaka.
korak 2 od 15
Govedinu i janjetinu narežite na komade i isperite hladnom vodom.
korak 3 od 15
Meso stavite u kotao ili lonac s debelim dnom i prelijte hladnom vodom. Stavite kotao na jaku vatru i prokuhajte juhu. Zatim uklonite pjenu s površine i meso kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Potrebno je da se meso dobro skuha i lako odvoji od kosti.
korak 4 od 15
Dok se meso kuha, napravite tijesto. U zdjelu za miješenje tijesta prosijte brašno, umutite jaja, dodajte sol i vodu. Količinu vode možete promijeniti, jer vam treba strmo tijesto. Pomiješajte sve špatulom.
korak 5 od 15
Zatim tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i dobro ga umijesite rukama. Tijesto se mora mijesiti najmanje 10 minuta. Zatim ga razvaljajte u lepinju, stavite u vrećicu i ostavite 30 minuta da se odmori.
korak 6 od 15
Odmoreno tijesto oklagijom razvaljajte u tanki lim.
korak 7 od 15
Zatim najprije izrežite list na široke trake, a zatim na dijamante. Prebacite komade tijesta na čisti ručnik da se malo osuše.
korak 8 od 15
Jedan sat prije kraja kuhanja mesa u juhu stavite oguljenu mrkvu, luk, lovorovo lišće, papar u zrnu i posolite po želji.
korak 9 od 15
Kuhano meso izvadite iz juhe i rastavite na zasebna vlakna ili narežite na male komadiće.
korak 10 od 15
Ogulite sav luk i nasjeckajte ga na tanke kolutiće.
korak 11 od 15
Polovicu nasjeckanog luka popržite dok ne postane prozirna na masti uklonjenoj iz juhe. Ako nemate dovoljno masti, u tavu dodajte malo maslaca.
korak 12 od 15
Drugi dio luka stavite u poseban lonac i prelijte vrućom juhom, dodajte crni papar i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Zatim žlicom s prorezima stavite luk na tanjur.
korak 13 od 15
Pastile od tijesta skuhajte u preostaloj juhi dok ne omekšaju. Važno je da se tijekom kuhanja ne slijepe, pa možete kuhati u obrocima.
korak 14 od 15
Kuhane dijamante prebacite u tavu s prženim lukom i dobro promiješajte.
korak 15 od 15
Sada možete sakupljati beshbarmak za posluživanje. Na veliki tanjur stavite dijamante rezanci i luk s tave. Na njih položite komade mesa. Na meso stavite pirjani luk u juhu.Juhu ulijte u zdjele i dodajte svježe začinsko bilje. Beshbarmak od janjetine i govedine je spreman. Možete ga poslužiti za stol.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *