Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Bešbarmak
  4. ➠ Bešbarmak od piletine i svinjetine

Bešbarmak od piletine i svinjetine

0
1084
Kuhinja Kazahstanski
Sadržaj kalorija 147,9 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 8,2 gr.
Masti * 12,3 gr.
Ugljikohidrati* 13,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Bešbarmak od piletine i svinjetine
Sadržaj

Beshbarmak od svinjetine i piletine ne može se nazvati tradicionalnim. Ovo je azijsko jelo prilagođeno europskom ukusu, a prednost mu je što mu je potrebno manje vremena za kuhanje mesa. Kombinacija masne svinjetine i laganog pilećeg mesa omogućit će vam da pripremite prilično zadovoljavajuće i ukusno jelo. Svinjetina za beshbarmak kuha se 1,5 sati, piletina 1 sat. Ostatak načina kuhanja i posluživanja jela ostaje tradicionalan.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Svinjetinu i piletinu operite i narežite na velike komade. Svinjetinu prvo stavite u veliki lonac, prelijte vodom i pustite da zavrije.
korak 2 od 10
Kad juha proključa, uklonite pjenu s površine i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Zatim stavite piletinu u juhu i kuhajte još sat vremena. Posolite do kraja kuhanja i dodajte lovorovo lišće, oguljeni luk, mrkvu i zrna crnog papra.
korak 3 od 10
Dok se meso kuha, zamijesite tijesto za rezance. Razbijte jaja u zdjelu za miješenje tijesta, dodajte ¼ žličice. posolite i promiješajte vilicom.
korak 4 od 10
Zatim u obrocima dodajte prosijano brašno, ulijte biljno ulje i zamijesite tijesto najprije vilicom, a zatim dobro zamijesite rukama. Trebao bi biti tijesan. Stavite tijesto u vrećicu i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
korak 5 od 10
Dva oguljena luka nasjeckajte na tanke kolutiće i stavite u zasebnu posudu. Na luk ulijte malo juhe i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
korak 6 od 10
Kuhano meso izvadite iz juhe i malo ohladite. Izvadite kosti piletini i meso s vlaknima.
korak 7 od 10
Kuhanu svinjetinu također podijelite na vlakna.
korak 8 od 10
Odmoreno tijesto razvaljajte u sloj debljine do 3 mm i nožem ga izrežite na kvadrate ili dijamante do 5-7 cm.
korak 9 od 10
Mesnu juhu procijedite i kuhajte u njoj kuhane rezance 5 minuta.
korak 10 od 10
Sada možete staviti beshbarmak na lijepo jelo. Stavite rezance na pladanj. Po vrhu rasporedite kuhano svinjetinu i piletinu, na meso stavite pirjani luk. Bešbarmak ukrasite svježim začinskim biljem, dodajte češnjak nasjeckan u češnjaku i poslužite. Juhu poslužite u zasebnim zdjelicama.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *