Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Bešbarmak
  4. ➠ Piletina Nanai Beshbarmak

Piletina Nanai Beshbarmak

0
874
Kuhinja Kazahstanski
Sadržaj kalorija 128,5 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 8,3 gr.
Masti * 7,7 g
Ugljikohidrati* 15,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Piletina Nanai Beshbarmak
Sadržaj

Nije poznato kako se pojavio recept za izradu bešbarmaka u nanajskom stilu. Priprema se od mesa peradi s velikom količinom prženog luka i mrkve te s tijestom razvaljanim u kolute, slojevito nasjeckanim lukom. Jelo se pokazalo vrlo aromatičnim i ukusnim. Tijesto se zamijesi s mlijekom i jajima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Pileće noge isperite i zajedno s kostima narežite na srednje komade. Meso popržite na dobro zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
korak 2 od 9
Ogulite i operite luk i mrkvu. Nasjeckajte 3 glavice luka na tanke četvrtine kolutića. Nasjeckajte mrkvu na krupnijem rende. U zasebnoj tavi ispržite nasjeckani luk i mrkvu te im dodajte žličicu soli i crnog papra.
korak 3 od 9
Prženo pileće meso i mrkvu s lukom stavite u posudu za kuhanje beshbarmaka (kotlić ili lonac s debelim dnom). Zatim im dodajte ½ litre prokuhane vruće vode i zdrobite kocku bujona. Pokrijte posuđe poklopcem i sve pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
korak 4 od 9
Za to vrijeme zamijesite tijesto za roladu. U zdjelu za miješenje tijesta prosijte brašno, razbijte jaja, dodajte mlijeko i 100 ml biljnog ulja. Prvo zamijesite tijesto žlicom, a zatim dobro zamijesite rukama na radnoj površini. Zamiješeno tijesto prekrijte ubrusom i ostavite 30 minuta da miruje.
korak 5 od 9
Nakon tog vremena, tijesto izrežite na 4 jednaka dijela.
korak 6 od 9
Svaki komad oklagijom razvaljajte u list debljine najviše 2-3 mm.
korak 7 od 9
Preostali luk sameljite u kašu pomoću miksera. Svaki list tijesta premažite biljnim uljem i nanesite sloj nasjeckanog luka.
korak 8 od 9
Zatim lagano razvaljajte listove u rolice i izrežite ih na komade iste veličine.
korak 9 od 9
Rolade stavite na pileći gulaš. Jelo pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Vaš beshbarmak u Nanaiju je spreman. Premjestite ga na veliki, lijepi tanjur, s valjcima luka na dnu, a piletinom i povrćem na vrhu. Jelo možete poslužiti za stol.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *